成都観光での楽しみの一つは、地元の美味しいグルメを堪能することです。この記事では、成都旅行にぴったりのグルメスポットやレストラン、名物料理をご紹介。旅行中にぜひ味わってほしい定番メニューや、地元で評判の隠れた名店を厳選してお届けします。
成都で絶対食べたい名物グルメ11選
1.四川火鍋（しせんひなべ）
熱々の鍋で辛さを堪能できる四川火鍋は、成都グルメの象徴です。鍋底には山椒や唐辛子がたっぷり使用され、舌がしびれるような辛さと奥深い旨味が楽しめます。鍋の具材は牛肉、羊肉、魚介類、野菜まで多種多様で、何度訪れても飽きることはありません。地元で人気の「海底撈火鍋」や「小龍坎火鍋」はぜひ訪れてみてください。
2.担々麺（たんたんめん）
成都の路地裏で愛されている担々麺は、濃厚で香り高いゴマベースのスープに、辛さと酸味のバランスが絶妙な一品です。柔らかい麺と具材が絡み合い、シンプルながら奥深い味わいを提供します。「龍抄手」は担々麺の名店として地元民にも観光客にも大人気です。
3.陳麻婆豆腐（ちんまーぽーどうふ）
麻婆豆腐の発祥地である成都には、名店「陳麻婆豆腐」が存在します。ピリ辛の豆腐料理は、濃厚な味噌ソースと絡み合い、ご飯がどんどん進む一品です。四川山椒のしびれるような辛さが特徴で、これぞ本場の麻婆豆腐といえる味を堪能できます。
4.甜水面（てんすいめん）
甘辛い味わいが特徴の「甜水面」は、シンプルな見た目とは裏腹に、濃厚な甘さと辛さの絶妙なバランスを楽しめる一品です。モチモチとした太麺が特製のタレと絡み合い、一口食べるだけで癖になる味です。
5.蛋烘糕（たんこうがお）
成都の伝統的なデザート「蛋烘糕」は、薄く焼いた生地の中に甘い餡や塩味の具材を包み込んだおやつです。食感はふわふわで、温かみのある味が楽しめます。街中の屋台で気軽に味わえるのも魅力です。
6.軍屯鍋盔（ぐんとんかくき）
「軍屯鍋盔」は、外はカリカリ、中はモチモチの食感が特徴のパンです。ピリ辛の餡をたっぷり詰め込んだこの料理は、ボリューム満点で軽食にもぴったりです。
7.肥肠粉（ひちょうふん）
成都で人気の「肥肠粉」は、辛いスープに太めの春雨と豚のホルモンが入った料理です。スープの旨味とコシのある春雨が絶妙なハーモニーを奏でます。
8.老妈蹄花（ろうまていか）
「老妈蹄花」は、豚足を煮込んだスープ料理で、コラーゲンたっぷりの健康食としても知られています。スープはさっぱりしており、寒い季節にぴったりです。
9.钵钵鸡（はっぱちき）
冷たいスパイシーなソースに浸した串刺し料理「钵钵鸡」は、見た目にも楽しく、ピリ辛好きにはたまらない一品です。具材は鶏肉や野菜が主で、選べる種類が豊富です。
10.冒烤鸭（ぼうこうや）
「冒烤鸭」は、成都風にアレンジされたローストダックです。ジューシーな鴨肉にスパイシーなタレがかかり、独特の風味が楽しめます。
11.手撕烤兔（しゅしこうと）
「手撕烤兔」は、兎肉を香辛料と一緒にローストし、手でほぐしながら食べる料理です。スパイシーな味付けが肉の旨味を引き立て、ビールのお供にも最適です。
成都で絶品グルメを味わえるおすすめレストラン3選
月満大江火鍋店
月満大江は、成都を中心に展開する火鍋チェーンで、地元の食文化をたっぷり味わえるお店です。ここでは、真っ赤な麻辣スープとクリーミーな白湯スープを選べますが、どちらも風味が豊かで素材の味を引き立てます。牛肉や内臓、エビ、豆腐、野菜など、好きな具材を好きなだけ選んで煮込む楽しさが魅力的です。また、さまざまなタレを自由にカスタマイズできるコーナーもあるため、自分だけの味を作り上げることができます。広々とした店内で地元の人々と肩を並べながら食べる火鍋は、まさに成都ならではの体験と言えるでしょう。
| 基本情報 | |
| 支店 | 成都市内には17の支店がある |
| 営業時間 | 10:00-22:00 |
| 予算 | 一人80元（約1,705円） ※2025年1月21日のレート、1中華人民元＝21.31円で計算 |
陳麻婆豆腐店
麻婆豆腐発祥の地として知られる陳麻婆豆腐店は、100年以上にわたりその伝統の味を守り続けてきました。こちらの麻婆豆腐は、香り高い花椒と唐辛子、特製の豆鼓を使用し、辛さだけでなくしびれるような旨味が絶妙に調和しています。店内は歴史的な趣のある装飾が施されており、まるで昔の成都にタイムスリップしたような感覚を味わえます。成都グルメに欠かせない一品を味わいたいなら、ぜひ訪れてみてください。
| 基本情報 | |
| 支店 | 成都市内には9の支店がある |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 予算 | 一人70元（約1,492円） ※2025年1月21日のレート、1中華人民元＝21.31円で計算 |
葉婆婆钵钵鸡店
葉婆婆钵钵鸡店は、成都のストリートフード文化を象徴するお店です。钵钵鸡（ボーボージー）は、さまざまな具材を串に刺し、特製のタレに漬け込んだ冷たい料理です。ここの特製タレは、辛さと香ばしさが絶妙にマッチしていて、一度食べると病みつきになると評判です。串の種類は野菜、鶏肉、エビ、豆腐など豊富で、ついつい何本も食べてしまうことでしょう。店内は気取らずカジュアルな雰囲気なので、観光の合間に気軽に立ち寄るのに最適です。
| 基本情報 | |
| 支店 | 成都市内には7の支店がある |
| 営業時間 | 10:30-21:30 |
| 予算 | 一人34元（約725円） ※2025年1月21日のレート、1中華人民元＝21.31円で計算 |
成都のグルメに関するよくある質問
成都の屋台でおすすめの食べ物は何ですか？
成都の屋台では、串に刺した具材を特製のスパイシーなタレで食べる钵钵鸡や、肉汁たっぷりの鍋盔（ナベガサ）が人気です。また、胡椒餅や焼き餃子、辣子鶏（ラーズージー）なども手軽に楽しめるグルメとして親しまれています。
成都グルメを楽しむのにおすすめのエリアはどこですか？
成都にはグルメを楽しめるエリアがたくさんありますが、特に寛窄巷子（カンザクコウズ）、春熙路（チュンシールー）、錦里（ジンリ）は観光客に人気です。これらのエリアでは伝統的な四川料理からモダンな創作料理まで、幅広い選択肢があります。
辛いものが苦手でも成都グルメを楽しめますか？
辛さが苦手な方も成都グルメを楽しむことができます。火鍋のマイルドスープや、辛くない煮込み料理、蒸し料理なども多くのお店で用意されています。また、辛さを調節できるタレや、シンプルな味付けの郷土料理もあるため、安心して訪れることができます。
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成都で現地の人気グルメを堪能しよう！
成都は美食の都と呼ばれるにふさわしい多彩な料理が揃った街です。火鍋のような定番料理から、現地の屋台で味わえる珍しい一品まで、ここでは食べることが旅の大きな目的の一つとなります。香り高いスパイス、辛さの中に隠れる深い旨味、そして素材を生かした調理法が、どの料理にも詰まっています。どこを歩いても食欲をそそる香りが漂っています。成都を訪れる際は、ぜひ地元のグルメを堪能してください。
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