飛騨高山への3泊4日の旅行で、いずれも露天風呂付のホテル穂高、隠庵ひだ路、花扇に宿泊しましたが、こちらの隠庵ひだ路が私にとってはダントツ1位でした。 建物は古民家の部材を多用し、ダークブラウンの壁、床に行灯の照明が映えます。 温泉はややぬるめ、バークの香り、柔らかいお湯。(大分の喜安屋のお湯に近い) 料理はいろりがある個室でいただきます。ミシュランに掲載されるレベルで一品一品が芸術品のよう。こちらに2泊すればよかったと後悔しました。 これまで各地の露天風呂付宿にお世話になりましたが、部屋数(こちらのお宿は12室)が少ないところはだいたい料理のレベルが高いです。 今回は紅葉の季節でしたが、春、夏、冬にもそれぞれの季節感と料理を楽しめそうで、再度、足を運びたいと思います。