장점: 수압 세서 좋음. 호텔 위치 좋음. 주변에 음식점 많음
단점: 웨딩홀이 고층에 있어서 주말 결혼 피크타임에 엘베 사용이 원활하지 않음. 체크아웃 시간에 결혼식 하객들 엘베에 터짐…
제일최악은 조식임. 7-9시 운영시간이었고 8시에 방문했는데 입구쪽에 식권을 든 고객들이 서있어도 직원들은 그냥 보기만 하고 서빙함. 물어보니 그제야 오셔서 주문량이 밀려서 15분 서서 대기 해달라고함. 서서 기다리나요? 빈 자리 많은데 앉아서 기다리면 안되나요? 했더니 구분 못하니까 호텔룸 가서 대기하고 15분 후에 오라함. 빈자리 대략 눈으로봐도 50석 이상 있었는데 직원들이 주문을 커버하는 캐파 부족으로 보임. 직원 인원수와 고객을 다량 응대할 캐파가 안되면 고객에게 호텔룸에서 대기하란 제안 보단 주문을 받을 수 있는 만큼의 좌석을 구분 해놓고 나머진 대기좌석으로 이동의 불편함을 줄여주는 것이 더 현명해보임. 그렇게 15분 호텔룸에서 대기하고 갔더니 5메뉴 중에 2메뉴 재료 소진. 직원들은 친절했으나 서비스란 친절만으로 정의되는 것이 아닌데,, 호텔내부 프로세스 재정립 필요해보임.
지인 결혼식으로 처음 마산
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