Ryokan Hamabeso

療養食対応の宿との事で訪れたのですが、当人はもちろんの事、同行の家族も大満足のお魚料理(もちろん金目鯛)でした。 漁港にある普通のお宿と言う感じで、設備に重きを置く方には向かないと思いますが (はまべ荘さんごめんなさい)、 お料理に関しては、都会の有名店や金目鯛で有名な他の漁港のお宿など結構な数の金目を食べてきましたが、これまでで一番美味しいと感じました。 金目の刺身、しゃぶしゃぶ、大きな煮つけ、あら汁などなど。 皮目と身の間の濃厚なうまみと、身の部分のすっきりとして且つ柔らかなうまみ。 六十代の夫婦だけでなく、三十代の息子二人が「美味しい」と口をそろえていました。 療養食への対応は、事前にメールや電話での細かなやり取りを丁寧にしてくれますし、当日も調味料まで含めたお料理の成分の説明やたんぱく調整ご飯の用意迄して頂きました。 なんと、夕食、朝食共に献立の成分分析表のプリント迄渡していただきました。 こんな宿が、各地に出来るとうれしいですね。