かよう亭(Kayotei)

あらゆる点で優れています。スタッフは気が利いていてフレンドリーでした。食事は素晴らしく、細部にまで配慮が行き届いていました。私たちのホットタブは完璧でした - 朝食、昼食、夕食の前に使用しました。日本への旅行の最高のもの。

華陽亭 日本最大かつ最も賑やかな都市の速いペースを満喫しながら 2 週間移動した後、私たちは田舎の環境で数日間リラックスすることを楽しみにしていました。私たちが選んだのは、日本最高の旅館のひとつとして評判のリオ館「華陽亭」です。美しい物件に到着すると、私たちは次郎さんに温かく迎えられ、お茶と地元の菓子職人が作ったとても繊細なミニケーキをいただきました。次郎は、崇高な家族経営の施設の模範的なホストです。私たちはすぐに、静けさ、優雅さ、そして日本の伝統的なやり方にリラックスしました。最初の夜、私たちは森を見渡す専用の屋外温泉付きのスイートに泊まりました。部屋は広く、この国の文化の典型である控えめな豪華さを醸し出す日本風の内装でした。森を見下ろす貸切温泉でリラックスした後は (次郎さんから「長湯はしないように」と忠告されていましたが、その理由もわかりました。旅行のプレッシャーが体から離れて、すぐに眠ってしまうか、すぐにベッドに行かなければなりません!) ) 午後は、木地挽き師であり漆工芸家でもある佐竹泰さんの工房に連れて行っていただきました。彼は父と祖父が作った道具を使い、博物館品質の漆器を作る伝統を引き継いでいます。私はこれらの最も繊細で精巧な作品を見たことも触ったこともありませんでした。芸術とその文化的重要性を実感できます。日本各地で他の漆器を見てきましたが、これほど素晴らしい品質のものはありませんでした。その後、華陽亭で伝統的な懐石ディナーを予約しました。私たちは夕食時に着る十巾を与えられ、美しい個室を与えられました。優しいお姉さんが、小皿料理一つ一つを丁寧に盛り付けてくださいました。娘の15歳の誕生日でした。美味しいバースデーケーキを作っていただき、夕食後にお部屋で楽しみました。この旅館で提供される農産物はすべてオーガニックで、地元の多くの模範的な農家や生産者から調達されたものです。翌日、私たちは間違いなく、この国中、そして世界中で最高の日本の朝食を体験します。私たちは森の中を散歩したり、人口 9,000 人の村の目抜き通りにある職人の店を見て回ったりしました。旅館に戻り、私たちは家族所有の山の素晴らしい景色を眺めながら共同温泉を楽しみました（楽しいお父さんに会いました）次郎は私たちを江沼駅近くの湯の町ビストロに予約してくれました。このレストランは、素晴らしい例を提供する完璧にデザインされたレストランです。日本の繊細な技術で作られたフランス料理。それぞれの料理は芸術作品であり、繊細でおいしい味わいです。才能豊かな若きシェフ、口出和と魅力的な妻、豊子が経営しています。必見です。華陽亭では、日本文化の本当の伝統、真に本物の家族経営のロイジャンを感じました。私たちは華陽亭を離れるのが残念でしたが、決して忘れることはなく、できれば遠くない将来に繰り返すことになる素晴らしい経験でした。私たちをとてもよく世話してくれた素晴らしいスタッフの皆さんに感謝します！

日本旅行の一環として旅館を予約したとき、何を期待していいか分からなかったのですが、加賀温泉で2泊3日過ごしたときに受けた温かいもてなしによってすぐに安心しました。竹内さん（夕食の給仕を務める加賀亭の91歳の家長の義理の息子）は、とても親切で温かく迎えてくれるホストで、私たちの部屋、食事、温泉体験が素晴らしいものになるように気を配ってくれました。彼は私たちを半日かけて地元の職人の工房に連れて行ってくれ、漆塗りの椀の作り方や金継ぎの芸術の舞台裏を見せてくれました。山中町は小さいですが、地元の工芸品、上質な日本酒、小さな寺院などを見て回る価値は十分にあります。渓谷沿いの散歩も素晴らしく、特に桜の季節は素晴らしいです。

We stayed at Kayotei with our two adult children during our first trip to Japan. The experience was 5-star in every aspect. The facilities are excellent, the service is beyond perfect, we also very much enjoyed our traditional Japanese breakfast and dinners. One of the dinner was at Enuma Station, a short walk from Kayotei. The multi course dinner was delicious. My wife is vegetarian and they did an excellent job substituting meat/ fish with vegetarian options while keeping the "spirit" of the dish in each of the courses. We also visited Mika and Laku's studio and workshop. They demonstrated paper making and helped us learn/ understand the art of ikebana. The manager & staff were always there, they were extremely helpful in arranging a car rental at very short notice when we changed our plans last minute (to drive to Kyoto rather than taking the train). I would highly recommend making a trip to Yamanaka and a stay at Kayotei a part of your Japan visit. The small tranquil town is a good break after spending time in Tokyo!

We’ve just spent two terrific days here. I stayed at a ryokan several years ago and my experience at Kayotai was far superior. Every detail is thought through , from comfort, to warm hospitality, to food, to setting. They arranged a wonderful day trip for us (paper making and ikabana) and directed us to a French/Japanese fusion restaurant that was delicious. A perfect way to chill and recover from jet lag.