森の中にひっそりと佇むガラス屋根のレストラン!「村人たちの食堂」
來到避暑與賞楓聖地輕井澤,漫步在星野度假區的森林與榆樹街小鎮(Harunire Terrace)之間,空氣裡盡是芬多精與泥土的清香。如果妳想在逛完夢幻的高原教會、石之教堂,或者在「星野溫泉 蜻蛉之湯」泡完湯後,找一個空間極美、能優雅品嚐在地食材的地方用餐,那星野集團直營的 「村民食堂(Hungry Spot)」 絕對是妳的不二之選!
這座隱身在翠綠樹叢間的現代玻璃屋建築,以「當代信州的日常餐桌」為概念。今天小編就帶大家走進這片被自然治癒的空間,來一場舌尖與心靈的頂級奢華享受。
📸 視覺震撼:將四季森林裝進落地窗的「光之建築」
村民食堂的外觀,是一棟融入自然地景的低調木造玻璃建築。一踏進店內,最先讓人發出驚嘆的,絕對是那延伸到天花板、一整面頂天立地的巨大挑高落地窗!
四季如畫的用餐席:
坐在這裡用餐,窗外那片隨著季節更迭的落羽松與潺潺溪流,就如同大幅的自然畫作般在眼前鋪開。春天新綠盎然、夏天綠意消暑、秋天滿山金紅、冬天則是銀裝素裹。陽光透過樹影斑駁地灑在木質餐桌上,光是坐在這裡喝口水,都覺得自己彷彿成了日劇裡的女主角。
🍱 舌尖上的信州品味:精緻御膳與在地食材的交織
村民食堂的餐點非常精緻,主打使用輕育當地的「信州新鮮蔬菜」、「信州牛/豬」與純淨泉水,將傳統鄉村料理精緻化:
1. 招牌首選:信州牛(或飛驒牛)和牛燒御膳
來到信州與中部交界,頂級和牛絕對是必點的靈魂。店家將油花均勻、厚度誠意十足的和牛肉片放在特製的小鐵板上現烤。
品味評語: 隨著奶油在鐵板上滋滋作響,和牛的奢華油脂香氣瞬間爆開。烤到五分熟後,沾上一點在地的特製醬汁或芥末送進嘴裡,肉汁與油脂在舌尖交融,軟嫩到不可思議!搭配粒粒分明的日本越光米飯,好吃到讓人捨不得吞下去。
2. 在地老饕激推:信州名物「山賊燒」定食(山賊焼き)
如果妳想體驗當地的傳統豪邁風味,點這道準沒錯!「山賊燒」其實是信州當地的特色炸雞,店家將整塊厚實的雞腿肉,用大量的蒜頭、醬油與洋蔥醃製入味後,裹上太白粉炸得外皮極致酥脆、內裡狂冒肉汁。
口感細節: 一口咬下那種驚人的「咔滋」聲與濃郁的蒜香,再配上一口在地的新鮮高麗菜絲,清爽與濃郁的平衡感拿捏得剛剛好,是一款非常治癒、滿足感爆棚的經典料理。
3. 特製蕎麥麵與蔬菜天婦羅
輕井澤一帶的水質乾淨,因此這裡的蕎麥麵(Soba)也極其出名。冰鎮過後、口感彈牙扎實的蕎麥麵,沾上清爽甘甜的鰹魚醬汁,搭配現炸、薄脆無負擔的當季野菜天婦羅,最能品嚐到食材最純粹的「大自然原味」。