洗練されたクリムの街の秘密
#夏休み
📍住所:6-1, Jln Selasih, Taman Semarak, 09000 Kulim, Kedah, マレーシア
静かな街角にひっそりと佇むRefined。見つけるのは難しいけれど、見つければ必ず報われるようなお店です。
今回のハイライトは? シャクシューカベーグルです。
温かく運ばれてきたベーグルは、じっくり煮込んだトマトとニンニクの優しい香りと、程よいスパイスの香りが漂います。中央に挟まれた卵は完璧な柔らかさで、黄金色の黄身は一口食べるごとにとろけそう。トーストしたてのベーグルにたっぷりと盛られ、外はカリッ、中はふんわり。
一口食べるごとに、トマトの酸味、卵のコク、クミンとパプリカの風味、そして上質なベーグルの歯ごたえが重なり合います。シンプルだけど、とても丁寧に作られている。
ブランチというより、まるで心安らぐひととき。静かなキッチンで愛情を込めて作られた料理のよう。ゆったりとした時間を過ごし、ひとときを静かに過ごせるような、そんな食事。
洗練さは隠れているけれど、まさに必要な場所に存在している。そして、もう次の訪問を夢見ている…友達と、あるいは一人でまたシャクシューカを食べるのもいいかもしれない。