Iris(イリス)|フィヨルドに浮かぶ鋼鉄の球体、未知なる美食体験の旅へ。
Irisは単なるレストランではありません。ノルウェーのフィヨルドの真ん中で繰り広げられる「美食の探検」です。氷河の水をボートで渡り、巨大なサーモンの目のように水面に浮かぶステンレス製の球体へと向かう光景を想像してみてください。そこで待ち受けているのは、18皿のコース料理と4〜5時間に及ぶ、世界で最もユニークなディナー体験です。
📍 ロケーションとアクセス
このレストランは、ノルウェーで2番目に大きいハルダンゲルフィヨルドに浮かぶアート空間「サーモン・アイ(Salmon Eye)」の中にあります。
アクセス方法は船のみ。旅の始まりはローセンダールの町からです:
1. まず、電気ボート(Malm号またはMelder号)に乗り込みます。
2. 途中、スニルストヴェイトイ島にあるアニカ・マドセン・シェフの小屋に立ち寄ります。ここでウェルカムスナックを楽しみながら、本日のメニューについて説明を受けます。
3. そしていよいよ、目的地である「サーモン・アイ」へ上陸します。
✨ この体験が特別な理由
・独創的な建築:太陽の光を反射して輝く9,000枚もの鋼鉄の「鱗」に覆われた外観。対照的に、内部はウォールナット材とウールを使った温かみのある空間が広がっています。
・「エクスペディション(探検)・ダイニング」:単なる食事ではなく、場所を移動しながら進む4〜5時間のジャーニーです。ノルウェー産のコウイカや、海藻を添えたサーモンの稚魚など、地元の珍しい食材を活かした料理が堪能できます。
・絶景のパノラマ:窓の外にはフィヨルド、氷河、 translucent そして山々が織りなす絶景が広がります。日没後、再びボートで帰路につきます。
💰 料金と予約について
ディナーは18皿のフルコース。その価格は、まさに「特別な休暇」に値します。
・コースメニュー:約4,700 NOK(1人あたり約390〜400ユーロ / 約420〜450ドル)。
・ワインペアリング:2,900 NOK〜。
・ノンアルコールペアリング:1,500 NOK〜。
📌重要事項:1晩の席数はわずか24名限定のため、数ヶ月前からの予約が必須です。また、人里離れた場所という特性上、特定の食事制限(ヴィーガン、グルテンフリーなど)への対応はできません。