保定禧瑞酒店·禧玥轩中餐厅

朝食スタンドにある麺屋台は特筆に値します。麺は手打ちで、その場で伸ばされたばかり。窓越しにシェフが麺を茹でる様子を見ることができます。麺の食感はまさにもちもちで弾力があります。スープは牛骨から作られ、添えられた煮込み牛肉はたっぷりと、柔らかくなるまでじっくりと煮込まれた大きなスライス肉です。半熟卵を添えるのがおすすめです。卵を割ってスープに混ぜると、さらに風味が増します。

グループ購入のおかげで一人当たり約80元と、本当にお得でした。中でも一番驚いたのは、ハーブローストした若鶏です。皮はパリパリなのに、鶏肉は驚くほど柔らかくジューシーでした。添えられたプラムソースは甘酸っぱさが絶妙で、一口食べただけで心がすっかりリラックスしました。

サービスはとても温かく、歓迎されている感じでした。手作りのクッキーまでプレゼントしてくれました。