家乡滋味牛肉罩饼(电谷锦江店)

この牛肉スープ、最高！スープは澄んでいて、香りが良くて熱々。牛肉は薄切りなのに、驚くほど柔らかく煮込まれていて、全くパサついていない。平たいパンはスープを吸い込んで、柔らかくてもちもちとした食感になる。一口食べると本当に満足感がある！みんなもこの食べ方が好きじゃない？（笑）

以前一度ここで食事をしたことがありますが、フラットブレッド付きのビーフシチューは確かに柔らかくてもちもちしていて、煮込んだ牛肉はとても風味豊かです。注文時にスープを追加で頼むことをお勧めします。フラットブレッドをスープに浸して食べるとさらに美味しくなります。冷菜はごく普通で、主に濃厚な味を和らげるためのものです。

冷菜盛り合わせのネギとパクチーはよく混ざっていて、ラー油が決め手でした。一度に全部入れるのではなく、まず半分ほどを回しかけてよく混ぜ、必要に応じて追加することをおすすめします。ここのラー油は香りが良く、辛すぎず、風味を引き立てるのに最適です。