红双喜餐馆

地元の人はこの砂糖漬け卵料理をあまり注文しません。甘すぎるからです。しかし、この店の看板メニューは確かにとても美味しいです。卵はしっかり揚げられていて、砂糖のコーティングは長く糸を引くように伸びています。4、5人でシェアするのにちょうど良い量で、それ以上だと甘すぎると感じます。

ここは古い店だが、内装は10年以上前と全く変わっていない。壁に掛けられたカレンダーは黄ばみ、木製のテーブルは使い込まれて滑らかになっている。だが、この豚肉の煮込みは、まさに昔の世代が作ってくれたような味だ。肉は柔らかく煮込まれていて、脂っこさは全くない。最近の多くの新しいレストランでは、この味を再現することはできないだろう。

このお店、見つけるのが本当に大変だった！蓮池古堡からそう遠くない小さな路地にひっそりと佇んでいるんだけど、地元のお年寄り数人について行かなかったら、きっと3周もぐるぐる回っていたと思う。あなたも危うく見逃すところだった？😂