福熙鼎东北菜馆(复兴路店)

このレストランには裏メニューがあり、オーナーが積極的に「試してみませんか？」と声をかけてくれます。前回私がおすすめした秘伝のローストチキンはメニューには載っていませんでしたが、とても独特な味わいでした。今日はメニューに載っていない料理についてオーナーに直接尋ねてみることをお勧めします。きっと素敵なサプライズに出会えるでしょう。

このレストランの看板メニューである昔ながらの豚肉の唐揚げは、本当に絶品です。衣の厚さが絶妙で、揚げた後は驚くほどサクサクとした食感になり、中の肉は柔らかくジューシーです。二度揚げしているようで、そのため外側の衣はなかなか柔らかくなりません。時間が経つと味が落ちてしまうので、出たらすぐに食べることをお勧めします。

ああ、この豆腐プリン、本当に最高！驚くほど滑らかで、口の中でとろけるような食感です。地元のおばさんが挽きたての豆腐を使っているから、他とは全然違う味なんですね！甘い味と塩味の両方を試してみましたが、それぞれに独特の風味があって、選ぶのが本当に大変でした（笑）。