老炮儿涮小馆

以前、こちらの澄まし汁の銅鍋を試したことがありますが、ラム肉は注文を受けてから切り分けてくれるので、とても新鮮でした。肉の風味も豊かで、冷凍肉とは全く違います。注文時にシェフが肉を切り分ける様子を見ることをお勧めします。一目で新鮮さが分かりますよ。

肉は安くはないけれど、同じ価格帯の他のレストランと比べると、ここの肉は間違いなく最高品質です。つけダレコーナーにあるニンニクのピクルスもぜひ試してみてください。しっかりマリネされていて、甘酸っぱい味が濃厚な肉の味を引き立ててくれます。私はいつも小皿で少しつまんでいます。皆さんもぜひ試してみてください。

西岐の豚バラ肉は本当に厚切りで、食べ応え抜群でした！イカの卵詰めもかなりボリュームがあり、調理後もあまり縮まず、ちゃんと中に卵が入っていました。