铜勺饼饺俚糍邓氏凉皮

韶関には、数多くのユニークな軽食があります。その一部をご紹介します。 ケーキとペストリー - 銅匙餅：通称銅匙餅は、千年の歴史を持つ客家地方の伝統的な菓子です。米と大豆をすり潰してペースト状にし、銅匙に流し込み、大根の千切りなどの餡を加えて、黄金色になるまで揚げます。皮はカリッと、餡は柔らかく、もちもちとした食感と甘みが絶妙です。 - 揚げ餅：もち米を焙煎して粉状にし、砂糖とゴマを加えて作られます。サクサクとした食感と甘みがあり、華やかな風味が特徴で、韶関の伝統的な祭りの食べ物となっています。 - 周皮冰花餅：翁源県の伝統的な菓子で、美しい見た目、甘くサクサクとした食感、そして独特の職人技が人気を博しています。  粤粤 - 膠粤：南雄の屋台料理としてよく知られる膠粤は、白いもち米を黄色いクチナシの液に浸し、すり潰してペースト状にしてから煮て作ります。ペーストを薄く輪切りにし、ザワークラウト、ナス、唐辛子などの具材を詰めて餃子のような形にし、蒸して食べます。  - 古下古花餅：仁化県伏渓鎮古下村の名物菓子で、旧暦6月2日の合寨節によく食べられます。上質なもち米の花を薪窯で焼き上げた餅は、黄金色に輝き、皮はパリッと、餡は香ばしく、甘く、それでいてしつこくない食感が特徴です。 - 慧水酢：「もち米酢」または「水酢」とも呼ばれる餅は、黄原山の灰を水で溶かし、濾した後、もち米と混ぜてペースト状にしたものです。シャキシャキとした柔らかな風味と清涼感があり、解熱、解毒、健胃などの効能があるとされています。 その他 - 長莱卵餅：楽昌市南部の長莱鎮の郷土菓子。刻んだもやし、豚肉、大根を餡にし、スパイスで味付けをします。蒸した米餡を円形に切り、餡を包みます。卵の形に丸めて蒸し器で蒸すことで、まろやかで香り高い味わいに仕上がります。 - 仁花花湯宮大根：旬の新鮮な大根を漬け込んだこの料理は、酸味、シャキシャキ感、甘み、辛みが絶妙に調和し、爽やかで美味しいお土産になります。  - 周皮米餃子：翁源県に伝わる100年の歴史を持つ客家の伝統的な軽食。皮には小麦粉ではなく米粉を使用し、中に新鮮な肉とキノコを詰めています。蒸したては柔らかく、香り高く、透明感のある食感で、一口ごとに絶品です。#TrueFragranceSnacksCollection