Name: 粲兴川菜馆
Address: 贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县养身基地朗玉城6-1-1-1, 威寧イ族回族ミャオ族自治県
Telephone: +8613885789696
Price range: $

粲兴川菜馆

夏の平均気温が18℃の威寧は、その気候から美味しい料理に至るまで、活気あふれる食文化の割に、実に過小評価されている街です。

威寧は「中国南部のジャガイモの都」という名声にふさわしく、豊富なジャガイモ料理を誇っています。そばと火鍋はどちらも素晴らしく、威寧ではそれぞれ12種類以上の味を誇ります。そして、ここではそれらを一度に楽しむことができます。

ヤズータンにある老舗の「毛鬚豚足火鍋」は、30年以上の歴史を誇り、「畢街名物火鍋」や「畢街十大観光グルメ」の一つに数えられています。この火鍋の看板メニューである威寧ハムは、金華ハムに匹敵するほど有名で、その歴史は明代初期にまで遡ります。現在、威寧ハムは畢街市の無形文化遺産および地理的表示商標に登録されています。中国全土、香港、マカオでも販売され、東南アジアにも輸出されています。

ここでの「豚足」は豚足ではなく、薄切りの「ウェイニングハム」です。まず、豚足は水で何度も煮込み、スライスして銅鍋に入れます。ジャガイモ、インゲン豆、豆腐の皮、青菜、豆腐を加えて煮込みます。発酵させた豆腐、豆腐根、刻んだネギ、唐辛子で作ったつけダレを添えると、本格的な味わいに仕上がります。そば米、角切りハム、ジャガイモ、エンドウ豆、米を炒めた「銅鍋ハムそば米」は、実に美味しく、濃厚な一品です。爽やかな味わいで、あっという間に何杯も食べてしまうでしょう。 19種類のアミノ酸、9種類の微量元素、5種類のビタミン、そして様々なタンパク質を豊富に含むこのハムは、食物繊維とルチンが豊富なそば米と、サクサクとした甘いそば米の皮をトッピング。栄養満点なだけでなく、飽きのこない美味しい食事です。

オーナーは親切にもハム月餅を勧めてくれました。皮は柔らかくサクサク、餡は濃厚で香り高く、月餅好きの方はぜひ注文してみてください。

何世紀にもわたる燻製ハムと塩漬けハムの伝統、そして飽きのこない蒸し焼きそば米。一口ごとに、威寧の人々の食のDNAが息づいています。18℃の涼しい気温も、100℃の熱気も、食卓を囲む人々の熱気を冷ますことはできません。冷と辛が融合したこの料理には、時代の風味が食の歴史の脈に織り込まれ、活気あふれる威寧で世代から世代へと受け継がれてきました。

「毛魁」や「豚足」は、ボリュームも栄養価も申し分なく、まさに満足のいく一品です。✂︎&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;
⛺️易記レストラン &raquo; 毛魁豚足火鍋

🥢ご注文ガイド &raquo; 伝統的な豚足火鍋 | 銅鍋ハムとそば米ご飯 |そば粉米皮

📍住所 &raquo; 貴州省畢街威寧海扁街鳳山大道

⏰営業時間 &raquo; 午前9時～午後10時

🎟️おすすめ価格 &raquo; お一人様50元

🛎️豆知識 &raquo;
❣️食材を無駄にしないために、人数に合わせて注文しましょう
❣️個室あり、最大20名様までご利用いただけます
❣️詳細はGDマップでレストランを検索してください

(ご興味をお持ちいただきありがとうございます。リポストの際は出典を明記してください。大好きです❤️)
#豚足火鍋 #行列必至の火鍋 #絶対に見逃せない本格火鍋 #地元の名物料理 #貴州料理

威寧に来るのは今回が初めてです。遠くから草原を眺めることしかできず、少し残念ですが、もっと多くのオグロヅルがここに住み着くこと、そして環境管理がもっと合法化され、標準化されることを望みます。私たち自身から地球を守りましょう！

夕方、友達と何か食べるものを探しに行きました。道端にたくさんのハラールレストランがありました。威寧には回族がたくさんいることを思い出し、ちょうどHuotang Halal Beef Restaurantを見つけました。炭火、銅鍋、揚げたてのスープベース、最高に美味しいです！

牛肉はとても新鮮で柔らかくておいしく、腱は柔らかくて粘り気があり、胃袋は噛みごたえがあります。冷凍こんにゃくがスープの味をしっかり吸い込んで、後味も最後まで残ります。量もたっぷりで、ハーフポンドの盛り合わせを選んで、食べ終わった後に野菜を湯通しすることもできます。大満足の食事です！

夕食後、私たちは地元の習慣や文化を体験するために威寧の古い町へ行き、老舗の店で喬素をお土産として購入しました。喬素は6種類あり、どれにしようか迷ってしまうほどだったので、それぞれ少しずつ試して楽しい時間を過ごしました。友達がすごく勧めてくれた喬飯を食べられなかったのは残念です。ちょっと後悔しています。次回また来ます！ #一緒にお店に行こう #グルメ探索 #地元特産のおやつ

夏の平均気温が18℃の威寧は、「陽光都市」や「中国南部のジャガイモの首都」として知られ、年間300万トンのジャガイモを生産しています。気候から料理まで、実に過小評価されている、驚くほど美味しい小さな町です。

独特の高原の風味と優れた品質を持つ威寧の羊肉は、貴州料理において重要な位置を占め、畢節、そして貴州を代表する珍味の一つとなっています。友人や地元のタクシー運転手に勧められたこのレストランは、威寧の羊肉を手軽に楽しめる場所の一つです。

威寧県建昌路に本店を構える布二洋羊肉米麺は、2005年の開店以来、直営店、フランチャイズ店、研修店と店舗を拡大し、「貴州飲食技能コンテスト十大名物スナック」や「貴州彩り観光商品コンテスト銀賞」など数々の賞を受賞しています。

羊肉は地元威寧産の放し飼いの小耳山羊を使用し、炒めるだけで仕上げているため、柔らかくもしっかりとした食感で、スープを最後まで飲み干したくなるほどの美味しさです。この店の羊肉米麺は、毎日煮込んだ新鮮なスープに、威寧産のしわしわ唐辛子と赤ニンニクをブレンドした特製ラー油を高温でかけて仕上げるのが特徴だそうです。香り高くスパイシーな羊肉ビーフンを盛り付ける前に、ミントの葉を少し加えることで、辛さを和らげます。伝統的な羊肉ビーフンとは異なり、唐辛子の風味がより際立っています。唐辛子のピクルス、ピーマンのスライス、漬物などを加えることで、羊肉ビーフンを完璧な満足感のある一品に仕上げることができます。様々な風味が溶け合い、飽きのこない、最後の一滴まで飲み干したくなるような、威寧羊肉ビーフンが完成します。

市内でレストランが見つからない時のために、自家製のラー油と羊肉ビーフンをご購入いただくこともできます。混乱を避けるために、店名をもう一度繰り返しますが、「布二揚羊肉ビーフン」です。

何時間も煮込んだ濃厚で風味豊かな骨付きスープ、地元産の放し飼いの羊肉、そして一口ごとに口に広がる美味しい麺。これらすべての瞬間が、威寧の人々の心に深く刻まれています。気温18℃の肌寒い気候と100℃の熱々のスープも、客たちの熱気を冷ますことはできませんでした。温冷の融合、濃厚で伝統的な風味、そして変わらぬ人気を誇る常連客。これらは、活気あふれる布二洋のレストランで世代を超えて受け継がれてきました。

布二洋の一杯、威寧の羊肉料理、そして一杯空になった時、それは貴州省の人々にとって、麺をすする至福のひとときとなるのです。

✂︎&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;

⛺️主要店舗 &raquo; 布二揚 ラムビーフン（本店）

🥢ご注文方法 &raquo; ラムビーフン | ラム足 | 追加肉・内臓

📍住所 &raquo; 貴州省畢街威寧建昌路（建設西路との交差点から約80メートル）

⏰営業時間 &raquo; 7:00～21:30

💴参考価格 &raquo; 平均価格 1人11元+

🛎️豆知識 &raquo;

❣️営業時間は季節により変更になる場合がございますので、事前にお問い合わせください。

❣️辛さとパクチーの量は標準です。食事制限がある場合は事前にお知らせください。

❣️その他の詳細は、GDマップで店舗を検索してお問い合わせください。

（この投稿に「いいね！」していただきありがとうございます。リポストの際は出典を明記してくださいね。大好きです❤️）

#貴州ラムライスヌードル #ローカルフード #ローカル名物スナック #スパイシーフード体験 #貴州フード

環境は良く、立地は良く、サービス態度は良く、

この店は威寧ではかなり有名なお店です。鉄板焼きはとてもユニークで、注文した料理をその場で鉄板焼きにしてくれるのが面白いです。味も本当に美味しいし、消費量もそんなに高くないし、個人的にはとてもコストパフォーマンスが良いと思います。試してみる価値はあります。

粲兴川菜馆

粲兴川菜馆のレビュー