趣園茶社

曲院の早朝、亭子亭（チュオンユェン）の亭々や水辺のテラスには、お茶の香りが漂います。武頂包（中国の伝統的な蒸しパン）を一口食べれば、淮揚の風味が口いっぱいに広がります。翡翠色のシューマイ（エメラルド色のシューマイ）は、透き通るような緑色で、思わず口にしてしまうほどです。丁寧な接客のおかげで、待つ価値は十分にあります。まさに揚州の朝茶とはこういうものです！ゆったりとしたひととき、真に素晴らしい体験です。

- 住所：揚州市広陵区長春路1号（細西湖西門付近） - 営業時間：6:30～14:30（季節や店舗の方針により営業時間が変更になる場合がありますので、事前にご確認ください）。 - 一人当たりの消費量：約150元（注文内容によって異なります） 歴史的背景 曲院茶室は200年近くの長い歴史を誇ります。元々は塩商人の邸宅でした。乾隆帝が揚州を訪れた際に訪れ、曲院と名付けられました。現在では、揚州で最初の淮揚料理の試食店であり、黒真珠の二つ星レストランでもあります。 環境特性 この茶室は、細西湖畔の揚州賓館内に位置し、清朝末期の庭園建築様式を採用しています。緑豊かな木々に囲まれ、小さな橋や流れる水、小さな滝が点在する庭園は、独特の景観を誇ります。ここで食事をすると、まるで江南の水墨画の中にいるような気分になります。景色は心地よく、写真撮影にも最適です。 おすすめ料理 - 玉焼売：紙のように薄い皮に、ナズナの餡とハムの角切りが合わさり、香り高く緑豊かな味わいです。 - カニの卵入りスープ餃子：スープは濃厚で、「窓を開けてスープを飲む」ように、口の中に広がる美味しいスープを堪能できます。 - 千層油粕：古い生地で発酵させた、甘くてふわふわで繊細な味わいです。 - 獅子頭の澄まし汁：柔らかい肉と美味しいスープが絶妙な、淮陽料理の定番料理です。 - 温思豆腐スープ：髪の毛のように細い豆腐の千切りで、スープは絶品。淮陽料理の包丁さばきが存分に発揮されています。 旅行ガイド - 待ち時間ガイド：大変人気があり、個室は2週間前までに予約が必要です。個人でお越しの場合は、6時30分までにご来店いただき、番号札をお受け取りください。ピーク時には午前4時に駐車場が満車になる場合がございます。 - フォトスポット：窓際の水辺の亭の席は、細西湖の朝霧を背景に、廊下の提灯の中国風構図が写真映えします。また、蒸し器の蓋を開けて、湯気の上がる花火を撮影するのもおすすめです。 - 周辺観光：茶館は細西湖の近くにあります。朝のお茶を楽しんだ後は、細西湖へ直行して湖と山々の美しい景色を楽しんだり、大明寺などの近隣の観光スポットを訪れて揚州の歴史と文化遺産に触れたりすることもできます。

春は食べ物が新鮮で味覚が開花します。春一番の風が吹くと、春の爽やかさが待ち遠しくなります。シャキシャキと柔らかい春のタケノコに、塩味と香りのよいハムを添えて鍋で煮込み、山河の風情を醸し出します。新鮮で柔らかい中華のトントンを黄金の卵液と炒め、春の元気な生命力を引き出します。新鮮で柔らかいセロリを干し豆腐と混ぜ合わせ、さっぱりとした味わいが歯に広がります。緑のお団子を一口食べてください。柔らかくもちもちとしたお団子の中には甘い餡が詰まっていて、まるで春を丸ごと口に含んでいるかのようで、一口ごとに春からの贈り物を感じます。

曲院で朝のお茶を飲むのは難しいと言われていますが、ちょっとだけ難しいというわけではありません。中には、5時前に番号待ちの列に並ぶと大げさなメッセージを残す人もいます。 今回ここに来る前にゴールデンウィークと週末を避けました。5月5日に揚州に1泊し、翌日7時半まで寝ました。「揚州易微」公営の番号が取れないことがわかったので、玄関からバスに10分乗り、8時に曲院に到着しました。 番号を取った後、私は座って音楽を聴きました。人々は美しく、景色は美しく、音楽は美しく、そよ風は穏やかで、鳥は歌っていました。実際に庭園を見に行く前に10曲以上聴きました。 入り口にはたくさんの席があり、お茶や軽食も用意されています。緑豊かな木々に囲まれた店内では、音楽を聴いたり、空想にふけったり、携帯電話をチェックしたり、庭園を散策したりすることができ、席を待っている間も幸せな気分になれます。 10時に電話がかかってきました。茶室は広くて明るく、3つのエリアに分かれています。私は窓際の席に2人座りました。 モーニングティーもお一人様でもご利用いただけ、それぞれ1つずつご注文いただけます（ランチと夜の点心の最小注文数は1バスケットです）。 これらを注文しました。最後の写真をご覧ください。今回はカニ卵スープ餃子は諦めざるを得ませんでした。人数が多い場合は、干し豚細切れや煮豚なども注文できます。 今回一人当たりのお茶とおやつの合計費用は102元でした。 最高なのは、やはり翡翠シューマイです。美しく、柔らかくもちもちとした皮、香り豊かな餡。次回行くときはもっと食べられます。 小豆とサンドの饅頭が美味しいです。餡は香りがよく、滑らかで甘いです。 私は、ナマコの粒などが入っている1個25元の五鼎包を選びました。 1個78元の塩商の武鼎包と何が違うのか分かりません。高いので食べませんでした。 レビューを読んでみたところ、評価はまちまちでした。星 4 つを付けた人もいました。行列が長かったことが雰囲気に影響したと思います。私は揚州にあるいくつかのChunyouの店舗や支店に行ったことがありますが、いくつかの商品の価格は実際にはそれほど安くありません。 ファンパークの景色は素晴らしい価値があり、サービスも良く、飲み物は絶品で美味しいです。客観的に言えば、5つ星の評価を与えたいと思います。

細西湖畔の淮揚料理、曲院茶館は、食べ歩きにぴったりの場所です。 ☻ 豚肉の煮込み 唐辛子と酢で食べると、家族みんなが大喜びします。 ☻ 温思豆腐 包丁さばきが試される一品。豆腐の千切りは細いのに長さが足りず、料理人の包丁さばきがまだ足りないようです。味の方は、子供の頃から美味しいと思ったことがありませんでした。豆腐を薄く仕上げようとすると、とろみがつくのは避けられませんが、逆に濃すぎて美味しくないのも避けられません。レンコン澱粉を使っていますが、特筆すべき点はありません。 ☻ カニの卵と獅子頭 脂が乗って薄く、新鮮で香り高く、柔らかい。丸ごと一匹食べても、スープを全部飲み干しても気持ち悪くありません。 ☻ カニ卵豆腐 黄金色の鍋料理。塩辛くて香ばしいかと思いきや、そうではなく、カニの香りはほとんどなく、とてもあっさりとした味わいでした。 ☻ 八宝瓢箪鴨 曲院の看板料理。鴨の皮を破らずに骨を抜いた鴨肉に、八宝もち米と鴨肉を詰め、瓢箪型に結んで仕上げています。 切り開くと、肉ともち米の香りが溢れ出します。もち米には、ユリ、松の実、ナツメなどを加え、食べれば食べるほど香ばしさが増します。 ☻ 蒸し豆腐豚足 豆腐と豚足をじっくり煮込んだ豚足は、色も良く、柔らかく、とても美味しいです。豚足はふっくらとしていて、箸で簡単にほぐれます。とろとろのタレは飽きることがありません。 ☻淮揚ソフトポケット 鰻のほぐしは少し少なめですが、新鮮で柔らかく、私の食欲をそそります。 ☻揚げ餃子 ランチに点心の選択肢があまりなく、何気なく餃子を注文したのですが、期待をはるかに超える美味しさでした！餃子は黄金色に揚げられ、サクサクとしていて、肉汁は濃厚で美味しく、噛むとジュワッと飛び出します。 ☻エメラルドシュウマイ シュウマイ、本当に美味しい！ 皮は薄くて透明感があり、餡のナズナは油っぽくて緑色で、とても香りが良いです。母が褒めすぎて、引き出しを一つ増やしてしまいました。