Honkogetsu

店内の装飾は日本の茶屋のようなとても日本的なものですが、8か所しかなく、見つけるのが難しいです。ワインの提供と盛り付けを女性シェフが担当し、厨房で料理を作るのも女性シェフが担当する、おもてなしの心あふれるお店です。定食の最後のデザートには、女性料理長が厳選した自社農園産のお米を使用。

フロントで長い間待ちました。店内、レイアウト、器、カップ、具材、料理、温度全てにおいてとても快適な時間でした。予約は取りにくかったですが、他の季節なら行きやすいと思います。

大阪で最も忘れられない食事といえば、やはり「本光月」でしょう。法善寺横丁の小さな路地にひっそりと佇むこの木造の空間は、訪れる人をたちまち落ち着かせ、洗練された「深夜食堂」のような雰囲気を醸し出しています。 料理は派手な盛り付けこそありませんが、一口ごとに驚くほど上質な食材の味わいが堪能できます。旬の食材を巧みに操るシェフの技量はまさに圧巻。シンプルな野菜や新鮮な魚介類は、繊細な味付けで素材本来の甘みを完璧に引き出しています。中でも一番驚いたのは出汁。一口飲むと、まさに「これこそが日本料理の真髄」だと感じました。さっぱりとしていながらも、奥深い味わいです。 カウンターでシェフがゆっくりと丁寧に料理を準備する様子は、まるで舞台を見ているかのようでした。ミシュランの星を獲得しているにもかかわらず、スタッフは驚くほどフレンドリーで、居心地の良い空間を提供してくれます。確かに値段は張りますが、この食事がもたらす癒しと満足感は、人生で一度は必ず体験すべきものです。