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• 非常に本格的: 多くのグルメから「伝統的なタイの味の教科書」として賞賛されており、スパイスの正確な配合と、酸味と辛味の明確な層が特徴です。 • 厳選された食材：タイの珍しい地元食材（野生のレモングラスや発酵魚醤など）が使用されており、一部の料理は事前予約が必要です。 • ダイニング体験: オープンキッチンでは、エレガントで静かな雰囲気の中で、伝統的な調理法 (石臼でスパイスをすりつぶすなど) を披露します。 • サービスの詳細: ウェイターが各料理の文化的起源を説​​明します。文化探訪を求めるお客様に最適です。 改善すべき点 • 高価: 一人当たりの平均消費量は約 2,500～4,000 タイバーツ (約 500～800 人民元) で、ミシュランの位置付けによりコストが上昇します。 • 少量: 一部の料理は「少量 + 複数のコース」形式で提供されるため、満腹になるにはより多くの料理を注文する必要があります。

かつてアジアNo.1だったナームが祭壇から転げ落ち、現在の22位に転落するのも無理はない。 ナームのシェフはオーストラリア人なので、タイ料理に対する彼の理解は少し偏っています。 メニューをもっと体験するために、私たちはそれぞれパスタベースの料理とシーフードベースの料理を1つ注文しました。 🥗🥗注文方法: 前菜はフライドオニオンを海苔で巻いたもので、とても爽やかでした。 サクサクのお餅の上にカニ肉と千切り唐辛子をトッピングし、酸味と辛味をプラスしました。 ビンロウの葉をグレープフルーツのスライスとロブスターの肉で包み、最初の数皿はすべて酸っぱいです。 食欲をそそります。 ワタリガニ、エビ、魚、レッドカレーを混ぜたものをバナナの葉で包み、ココナッツミルクを添えていただきます。 肉はおせんべいに乗せて提供され、タイの食卓では非常に一般的な料理です。 私が選んだパスタは、ナーム特製のワタリガニカレーとタイ風ビーフンです。 ビーフンはこれだけの量でしたが、トッピングしすぎてしまいましたが、この量のビーフンだと、カレーはスプーン1～2杯で十分な気がしました。

メニューの料理は比較的高価で、他のランチレストランと比べると少し高めでした。トウワタの花と春雨の炒め物を注文しましたが、とても美味しかったです。盛り付けも美しく、とても美味しかったです。席はいくつかありましたが、私たちはカフェエリアを選びました。最高の場所でした！

ランチセットメニューを注文しました。肉料理、シーフード、ベジタリアンの3種類から選べました。前菜とメインはどれも美味しく、小鉢も用意されていたので色々な料理を楽しめました。デザートは少し変わっていて、生姜のスライスが入った風味豊かなアイスボウルがありましたが、よく分かりませんでした。

タイ、バンコク 10120、サウスサトーン通り27番地 | ホテルメトロポリタン by COMOにある「ナーム」は、かつてミシュランの三つ星レストランでしたが、その後一つ星に格下げされました。雰囲気はあまり良くなく、騒がしく、屋台のような雰囲気です。ドレスコードが必要です。料理は伝統的な調理法で作られ、タイのスパイスの風味が強く、美しい盛り付けが特徴です。味は今でもミシュランの星にふさわしいものですが、全体的に見て、価格に見合う価値はありません。