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Taste of China:上海で楽しむ没入型ダイニング体験

「TASTE OF CHINA」は、Trip.comグループが企画した没入型ダイニング体験で、厳選した中国各地の優れた文化の魅力を五感で味わえるように演出されています。 パンダシェフのチェン・バオバオと共に、驚異的なデジタル技術を駆使して細部まで再現された美しい風景の中を旅しながら、中国7大地域の特製料理を味わうという、他に類を見ない多感覚アドベンチャーをお楽しみください。口、目、そして耳で、中国の真の味覚をご体感ください。
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中国の水墨画の世界へ

空間のすみずみにまでこだわり抜き、飲食、鑑賞、遊びのすべてを楽しめる、没入感あふれる世界を創りあげました。

270度のパノラマビュー 目の前に広がる巻物絵には、壮大な中国の山河がその雄大さを余すところなく描かれています。

360度のサラウンドサウンド 音響効果があなたをより深く情景へと誘い、まるで過去の時代に生きているかのような没入体験が得られます。

マルチセンサー付きのインタラクティブテーブル 指でそっと触れると、鯉がカップの周りを泳ぎ、舞い踊る様子をご覧いただけます。

中国の七つの伝統料理を味わう

一食を超え、没入型体験とともに広がる中華美食の旅。中国七大エリアの風土と文化を、七品の創作に織り込んでいます。

七大エリアで味を探る: 中国七大エリアを美食地図に、東・南・西・北・中・大湾区・上海を巡ります。一品一品が、その地域の風土と文化を映し出します。

クラシックの解構: 現代の技で、クラシックな味わいを再構築。江南四小蝶の一皿にしても、茭白で玉蘭の蕾を彫るところから始まり、蕾・花弁・橋の形を経て、莴笋で繊細な宝塔に。器も同様にこだわり、形から材質まで、食材の由来と本味を引き立てるために選んでいます。寸土の間に、職人の心が宿ります。

一皿一合わせ、風味の協奏: 茶藝師とソムリエのチームが、各皿にテーマに合った茶や特調ドリンクを合わせ、料理の風味と呼応させ、より完結した五感の体験をお届けします。

中国東部

江南の四宝

セルタスの塔:萵筍
大根のフリッター:白大根、にんじん、キャビア
蟹のタルタル:卵付き蟹、春巻きの皮、青りんご
- 杭州風クリスピーフィッシュ:アカアマダイ

お茶との組み合わせ

龍井茶

アルコール飲料

冬の黄酒を楽しむ、紹興、浙江省

黄酒(米酒)、15度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

中国北部

北京ダック

鴨、蓮の葉パンケーキ、細切り青ねぎ、きゅうり千切り、サンザシの細切り、ロメインレタス、甜麺醤

お茶との組み合わせ

ジャスミン茶

アルコール飲料

詩百篇、懐来、河北省、2019年

ピノ・ノワール、12.5度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

中国南部

酸味魚スープ

魚の酸辣湯煮:ハタ、マイタケ、巨大竹の筍、発酵ツリートマト、ほうれん草ジュース、山椒
魚型ビスケット:バター、小麦粉

お茶との組み合わせ

プーアル茶

アルコール飲料

シャルドネ・ブリス、徳欽、雲南省、2024

シャルドネ、13度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

中国西部

麻婆豆腐

中硬豆腐、和牛の角切り、イセエビ、3年熟成した郫県豆板醤(発酵唐辛子味噌)、四川山椒、湯葉ごはん、ロマネスコブロッコリー

お茶との組み合わせ

プーアル茶

アルコール飲料

シャルドネ・ブリス、徳欽、雲南省、2024

シャルドネ、13度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

中国中部

滋養火鍋

きのこ出汁、竹筒茸、シロアリタケ、しいたけ、ベビー白菜
霜降り牛肉、アワビ、龍爪茸、春菊、かぼちゃ、手打ち麺

お茶との組み合わせ

皇菊茶

アルコール飲料

山西白酒ミックス、杏花村、山西省

汾酒(高粱酒)、42度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

粤港澳大湾区

香港点心

クリスタル海老餃子:透明な餃子の皮、海老、飛び魚の卵
コーヒー餅:もち米粉、コーヒー粉
ズッキーニのパフ:フランス風パイ生地、ズッキーニ、マッシュポテト
パンダ流沙カスタード包:小麦粉、塩漬け卵黄

お茶との組み合わせ

白毫銀針茶

アルコール飲料

オリエンタル・ビューティー、蓬莱、山東省、2022

プティ・マンサン、11度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

上海

甘酒団子

発酵米、香木、もち米、バター、小麦粉(※)、発酵米のムース、桃、黒ごま

お茶との組み合わせ

白毫銀針茶

アルコール飲料

オリエンタル・ビューティー、蓬莱、山東省、2022

プティ・マンサン、11度

※アルコール飲料は別途料金がかかります

特別な衣装で没入感を味わう

心身ともこのタイムトラベルに浸っていただくため、お客様専用のオーダーメイド漢服体験をご用意しました。

各スタイリングは、中国七大エリアの歴史的風貌を深く考証したうえで構成しています。文様からアクセサリー、生地からメイクまで、すべて史実に基づき、各地域の独特の気韻を正確に再現することを目指しています。

「一客一換・一客一洗」の高水準サービス。衣類はすべて専門の洗浄・消毒を経てお渡しし、化粧道具は使い捨ての個別包装で、専属ならではの上質な体験をお約束します。

こだわりの衣装に身を包めば、馬面裙のひだと没入型の風景が調和し、ふと気づけば絵の中の人物のように、一挙手一投足がそのまま風景になります。

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口コミ

4.7/5とても素晴らしい.646口コミ
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宿泊者の口コミ (646)

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Jenartistworld
5.0/5とても素晴らしい
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忘れられない体験になること間違いなし!「テイスト・オブ・チャイナ」では、中国各地の料理や名物料理を堪能できるだけでなく、見逃せない文化ショーも楽しめます。中国の食文化と文化を一度に体験できる絶好の機会です。 ヒント: ・売り切れを防ぐため、チケットは事前に予約しましょう。 ・ショーの良い席を確保するため、早めに到着しましょう。 ・お腹を空かせて来てください。たくさんの料理を味わうことができます。 ・自分のペースで、特に気になる地方料理を優先的に味わいましょう。 ・文化ショーは最後までご覧ください。このイベントのハイライトです。 ・家族連れ、カップル、一人旅の方にも最適です。

Tata Solovey
5.0/5とても素晴らしい
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ショーは楽しかったです。勉強になりました。すべて英語に吹き替えられていて、テーブルには電子翻訳機も用意されていました。料理は想像力豊かに盛り付けられていて、どれも美しかったです。味は私たちにとって馴染みのあるものではなかったので、その美食の喜びを味わうのは難しかったですが、視野を広げるという意味では、本当に素晴らしい体験でした。メディアの報道は、やや子供っぽいところがありましたが、興味深いものでした。料理とそれに添えられるお茶のリストは、最初にゲストに渡される食事の説明冊子と完全に一致していませんでしたが、それは問題ありません。

ASony1
4.0/5とても良い
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まあまあな体験でした。料理は確かに満腹感があるので、量を侮ってはいけません。サービスは素晴らしかったです。間違いなくおすすめしますが、特別素晴らしいというわけではなく、ごく普通です。