アルバカーキの観光スポット

冬には、手作りの黒糖を作ります。サトウキビは採れたてのものを使用し、熟練の職人がサトウキビジュースの抽出から砂糖の煮詰めまで、手順を一つ一つ丁寧に指導します。添加物を一切使わない、その全工程をご覧いただけます。煮詰めた砂糖は型に流し込んで冷まします。作った黒糖はお持ち帰りいただけます。煮詰めている間は、家中にサトウキビの甘い香りが漂います。飲むときは、一粒取り、温かいお湯に浸してください。スーパーで売っている黒糖よりもずっと香りが良く、空気まで甘い香りで満たされます。

私にとっては教育的な経験であり、とても気に入りました。