西湖龍井のコア産地にある茶畑に深く入り、笠をかぶり茶籠を背負って、ベテラン茶農家から「一芽一葉」の本格的な茶摘み手法を学び、「明前茶は金のように貴重」という価値を体感してください。
200℃の鉄鍋で行われる無形文化遺産の茶炒り技術を自ら体験。茶師の指導のもと、殺青(さっせい)や輝鍋(きなべ)の工程を完成させ、青葉が乾燥した茶葉に変わる不思議な過程を目の当たりにしましょう。自分で炒めた茶葉はそのまま持ち帰ることができます!
専属の茶師がガイド付き解説で同行し、龍井茶の歴史や産地の区分から、茶葉の見分け方や淹れ方のコツまで、旅行客の90%が知らない龍井茶の豆知識を余すところなく解説。表面的な観光を拒否します。