私たちは「リミテッド・ディスティリング」を、レシピのアイデアや好奇心を探求し、創造し、実験する場所として設立しました。蒸留所には様々な設備を整え、本格的な「スピリッツ」研究所として運営できるようにしました。多くのスピリッツメーカーは、数種類あるいは単一の、しばしば「ニュートラル」な味わいのアルコール生産に焦点を当てています。一方、リミテッド・ディスティリングでは、多様な商品の探求に重点を置き、各バッチの個性と特徴を大切にします。小規模な蒸留を行うことで、地元産から世界中の様々な原料の使用を探求できます。私たちのクリエイティブでエキサイティングなスピリッツの数々を、皆様とシェアできる日を楽しみにしています。