ボローニャ：パスタ料理教室、ラグー、スプリッツ、ワイン＆ジェラート

ボローニャの中心でユニークな美食の冒険に出発しましょう！

イタリアの美食の都で忘れられない料理体験にご参加ください。地元の熟練スフォリーナ（パスタの達人）の専門的な指導のもと、本場のタリアテッレパスタを手作りし、伝統的なラグーを作る技術を学べます。

モルタデッラ、ピアディーナ、ピニョレットのウェルカム・アペリティーフで旅を始めましょう。ボローニャ料理の完璧なイントロダクションであり、街の中心にある伝統的なキッチンで参加者同士の交流を楽しむチャンスです！

次に、カソーニ・スプリッツを準備しましょう。この特製カクテルは地元のハーブをふんだんに使い、古くから伝わるレシピで仕上げられており、国際的なブランドとは一味違うユニークな味わいをお楽しみいただけます。

さあ、腕まくりをして準備しましょう！機械を使わず、自分の手と麺棒だけで、パスタ生地を一から作ります。地元産の新鮮な卵と小麦粉を使い、パスタを成形して完璧に調理し、自家製ラグーと一緒に味わいます。この濃厚で風味豊かなソースは、本物のボローニャ料理への深い愛に根ざした家族の伝統に従い、毎週丁寧に時間をかけて作られます。時間の制約上、ラグーを直接作ることはありませんが、何世代にもわたって受け継がれてきた地元の味を尊重し、情熱を込めて事前に調理されています。これにより、本物のボローニャの味を楽しむことができます。

タリアテッレが完成したら、地元のサンジョベーゼワインで乾杯しながら一緒に調理し、24か月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして味わいましょう。

食事の締めくくりに、イタリアらしい仕上げをお楽しみください。地元のモカコーヒーとアマーロの食後酒、そしてクライマックスにはボローニャでしか味わえない、地元で愛される伝統のミステリーデザートをご用意しています。

私たちは主に近隣の小規模生産者からの食材を使用しています：ボローニャ県産の地元の小麦粉と放し飼いの卵、地元の乳製品工場からのパルミジャーノ・レッジャーノ、モデナのコーヒー焙煎所からのコーヒー、そしてエミリア・ロマーニャ産のスピリッツです。私たちの目標は、地域社会を支援しながら、本物の食の体験を共有し、笑いや乾杯、地元の伝統の温かさを共に楽しむことです。

料理の世界に飛び込み、忘れられない思い出を作りましょう！

※レシピは料理教室開始1時間後にGYGチャットでPDF形式で自動送信されます。