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京都

「祇園丸山」 京都の繁華街を旅行するとき、多くの有名な観光スポットに加えて、観光客は祇園エリアを散策したり、花見道で出会った芸妓や舞妓を追いかけたりするのが好きです。このエリアの路地には驚きがたくさんあり、一見すごそうなレストランがあちこちにあり、伝統的な家屋にはとても美しくておいしいフード＆ドリンクがあります。 「祇園 丸山」は、ミシュラン二ツ星店でもあるこのエリアの名店で、かつて名旅館「高台寺 土井」や「くの井 木屋町店」で料理を務めた店主の丸山佳央さん。 （現 菊乃井魯庵に勤務）、「高台寺 和休殿」料理長も務める。 1988年に祇園でこの店を創業し、10年後に建仁寺に同名の姉妹店をオープンした。 1階にはカウンター6席と個室がございます。 2階のお部屋は比較的広く、輪島塗（輪島塗は江戸時代の寛文年間に始まり、1977年に国の重要無形文化財に指定されました。輪島の絵が主に描かれています）で装飾されています。祭りなどの庶民のアクティビティに用いられるものなので、丈夫さや耐久性には細心の注意を払いながらも、蒔絵や金箔などの技法を組み合わせ、その見た目は非常に豪華で高貴です。 ） 京料理にとって野菜はとても大切で、季節とも密接な関係があり、春であれば一番新鮮な旬の食材である筍です。祇園丸山のフード＆ドリンクの味は特別人ものではありませんが、それぞれの料理の視覚的な美しさはゲストを長い間忘れられないものにします。桜が咲き誇る春と夏、食卓に並ぶフード＆ドリンクは、まるで芸妓の頭に揺れるかんざしのようで、華やかで美味しいです。 祇園円山では、食べることは一種の文化であり、京都の繊細で華やかな美学のようなものです。それぞれの料理の組み合わせが巧みで、人、一品一品の順番や盛り付けは、マスターが何度もリハーサルをしたようで、とても滑らかで、詩のように、浮き沈みがある。祇園円山で味わえるのは、フード＆ドリンクだけではなく、視覚的にも楽しめること。<img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0350812000cf1t3mf4DA4_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778705" sourcewidth="1280" sourcehight="720"><img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0351412000cf1t3mh618A_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778733" sourcewidth="1280" sourcehight="720"><img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0351y12000cf1t6gz7A24_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778698" sourcewidth="1280" sourcehight="720"><img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0354l12000c9ocnkv366D_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778712" sourcewidth="1280" sourcehight="720"><img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0350512000cf1t9hzDFB5_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778719" sourcewidth="1552" sourcehight="806"><img src="https://ak-d.tripcdn.com/images/0356m12000cf1tbjq4009_Z_1000_0.jpg" source="ttd" imageid="11778726" sourcewidth="1591" sourcehight="811">