Highlight Rimini #1: A wonderful authentic culinary masterclass

Yesterday, my wife, our two children and I took the culinary masterclass of la nonna Maria at Villa Maris, Rimini. It was a wonderful experience.

We were warmly greeted by the entire family and a friend of the house who served as a translator. First, we were introduced to the art of making tagliatelle. We were kindly guided by Maria with the wisdom of a top chef and the kindheartedness of a grandmother. After kneading the dough, we were treated with delightful appetizers. 

After the dough had sufficiently rested, we cut it into tagliatelle. In my case, it rather resembled papardelle due to the thickness. I haven't mastered the art just yet. 

The next step was the cooking of the tagliatelle. We were allowed a peak into the beating heart of Romagnan cuisine in the kitchen of the house. The grandson allowed me a taste of the ragu that was softly simmering on the stove prepared four hours earlier by la nonna herself. A pure culinary delight. 

But of course, the proof of the tagliatelle al ragu is in the tasting. So, we took place at the grand table withvthe entire family to enjoy the fruits of our hard work and it tasted wonderfully, especially due to Maria's ragu. My youngest son took multiple plates. After the main course we enjoyed an espresso and a plate of dolce. 

Looking back on this experience, we have to admit it was the highlight so far of Rimini. If you truly want to have an authentic culinary Romagnan experience with the family you must attend the cooking class of Maria. Basta!

ハイライト リミニ #1: 素晴らしい本格的な料理のマスタークラス

昨日、妻と2人の子供と私は、リミニのヴィラ マリスでラ ノンナ マリアの料理のマスター クラスに行きました。素晴らしい経験でした。

翻訳者として働く家族全員と家の友人から温かく迎えられました。まず、タリアテールを作る芸術を紹介しました。マリアは、一流のシェフの知恵と祖母の優しさで親切に案内してくれました。生地を練った後、楽しい前菜でおもてなしをいただきました。 

生地が十分に休んだ後、タリアテールに切りました。私の場合は、厚さのためにパパルデールにかなり似ています。まだアートを習得していません。 

次のステップはタリアテッレの料理でした。家の台所でロマナン料理の鼓動の中心にピークを突き刺すことが許されました。孫はラ ノンナ自身が 4 時間前に用意したストーブで柔らかく煮込んだラグを味わうことができました。純粋な料理の喜び。 

しかし、もちろん、タリアテッレアルラグの証拠は試飲にあります. だから, 私たちは私たちのハードワークの果物を楽しむために家族全員と一緒にグランドテーブルで開催されました, それは素晴らしい味でした, 特にマリアのラグのために.末っ子は複数のプレートを取りました。メインコースの後、エスプレッソとドルチェのプレートを楽しみました。 

この経験を振り返ってみると、これまでのリミニのハイライトであることを認めなければなりません。家族と一緒に本格的な料理のロマナン体験をしたい場合は、マリアの料理教室に出席する必要があります。バスタ!

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