モデナ：ワイナリー＆バルサミコ酢セラー見学＆テイスティング

まずはオーガニックワイナリーを訪れ、自然派ワイン造りの工程や生産・熟成エリアを見学しましょう。地元を代表する3種類のワインをテイスティングし、専門家のガイドのもとで地域のストーリーや伝統、興味深いエピソードに触れることができます。

次に、歴史ある酢の貯蔵庫へと進みましょう。ここはモデナの伝統的なバルサミコ酢（PGIおよびPDO認定）の職人技を守る場所です。古い樽と豊かな香りに囲まれながら、製造技術、熟成プロセス、さまざまな種類のバルサミコ酢の違いについて学びます。

最後に、熟成期間の異なるパルミジャーノ・レッジャーノPDO、焼きたての職人製フォカッチャ、モデナPDOプロシュート・クルードをガイド付きで試食。先ほど発見したワインや酢と完璧にマッチさせた体験で締めくくります。