宋の舞宴の雅やかな演出では、宋代の舞衣をまとった舞姫が音楽に合わせて登場し、水袖を翻しながら柳のように優美に舞い、賓客たちは視覚と聴覚の饗宴の中で大宋の風雅を感じることができます。
古楽の調べと共に宴を楽しむ。賓客が席に着くと、古箏の澄んだ音色や琵琶の優美な旋律が響き渡り、宴席の美味しい料理と見事に調和する。まるで千年の時を超えたかのような雅なひととき
古今を超える珍味の数々、特色ある茶菓子、前菜、肉料理、有機野菜とデザートが揃い、一連の料理は伝統の趣と味わいを兼ね備え、宴の洗練さを存分に表現しています。