ウフララ渓谷(別名ウフララ渓谷、「以前はペリストレマ」とも呼ばれる)は、ギョレメの北西 120 キロメートルに位置しています。有名な観光地ではありません。その壮大さと衝撃は、東アフリカのグレートリフトバレーや米国コロラド州のグランドキャニオンとは比べものになりませんが、独自の特徴を持っています。この渓谷はビザンチン時代の修道士たちのお気に入りの庵の一つで、壁画が描かれた洞窟教会が数多く残っています。 360段の急な階段を登って峡谷に入ると、メレンディス・スユ川に沿って歩くことができます。真夏にそこに行くと、谷は緑が生い茂り、鳥たちは美しい歌声を響かせます。途中には訪れるべき教会もたくさんあるので、ハイキング中に急ぐ必要はありません。