マドリッドの Dstage はミシュランで 2 つ星ですが、トリップアドバイザーを見ると、アミューズやイカのボールなど 12 品を選んでいるように見えました。手に取ると熱々のイカがわかる、冷たい料理です。 シェフが開けてくれます。キッチンでは、料理全体の作り方、材料、そしてスペインのフルーツワインとの組み合わせについて説明しています。当然、それは私の 2 番目のお気に入りの料理です。ゴースト クロー カタツムリのシーフード ムース ソースは、以前に登場したものです。ロンドンの生焼けのもの、新鮮で濃厚な海水の風味は一度食べたら忘れられません。 4 番目のコースはスモーク和牛です。5 歳の和牛を箱の中で炭火で燻製し、スライスして大葉やその他のソースを添えます。5 番目のコースは、私のお気に入りのオーガニック料理、ローストしたアボカドのピーナッツバター添えです。バスルームの窓には植物がいっぱいで、ウェイターも丁寧に説明してくれました。またマドリードに来るなら、きっとまたこのレストランに来たくなるはずです🍴