梅州を訪れた際に一番人気のレストランに選ばれたこのレストランは、コストパフォーマンスの高いセットメニューです。客家鶏の塩焼き：金源食堂の代表料理の一つで、伝統的な客家の塩焼き技法を用いた鶏肉は柔らかく香ばしく、いつまでも飽きのこない味わいです。山水水銀江在来豚スープ：地元在来豚を山の湧き水でじっくり煮込んだスープは濃厚でお肉も美味しいです。このスープは、自然と健康を追求し、最も独創的な方法で最もおいしい食べ物を調理する客家の人々からインスピレーションを得たと言われています。パイナップル酢豚：伝統的な酢豚と新鮮なパイナップルを組み合わせた創作料理です。味は甘酸っぱく、肉は柔らかいです。ケドゥシシーボール: 色、風味、味が良い 4 つのミートボールで構成され、幸福、富、長寿、幸せという人生の 4 つの主要な幸せな出来事を表しています。