Shusen

ソフィーの九州旅行|人吉うなぎご飯は、特別な観光列車に乗るために、特別にエメラルド&bull;山エメラルド列車に乗って熊本から人吉のターミナルに行きます。ここは本当にニッチな町です。電車を降りて、100年の歴史を持つ店No.1の上村うなぎ屋(うなぎ)に直行しました。道路には基本的に通行人がいません。少し怖いです。ナビゲーションガイドに従って小さなお店の入り口に行きます。ドアを押すと、誰もが昼食のためにウナギの家に来ていることがわかりました。ファサードは小さいですが、中はかなり大きく、外は小さなテーブルで、中は大きな個室で、装飾はとても古く、畳、本のパビリオン、炭火の山にぶら下がっている鉄のやかん、古代の日本文化があります。重点的鳗鱼饭,这里用的是日本国产野生活鳗炭火烤,当然不得了,连米和木炭也强调使用附近的球磨地区,100年专注做一碗鳗鱼饭。15分ほど待ってから、一番安いのは1杯分のうなぎご飯で、うなぎ3枚がスープなしで売られ、値段は1900円で、女の子の分量は十分です。うなぎの外皮は焦げた香ばしくてカリカリしています。中は生きているうなぎなので、さわやかで歯を弾きます。柔らかくて肉汁があります。細い棘も基本的にきれいに処理されています。还有一碗价格金贵又不得不试试的鳗肝清汤,是我目前吃过几十间鳗鱼饭里面最爱的。

熊本県の人吉市では、700年の歴史を持つ城下町(町)であり、その小さな店も物語でいっぱいです。上村うなぎ屋は、うなぎ料理の百年の歴史を持つ店で、昔ながらの町屋のパターンで、食事をする人はほとんどが地元の人で、看板料理はうなぎご飯の味噌焼きです。日本産の生ウナギを使ったり、ウナギの卵煮込みを使ったり、ウナギのレバースープも見逃せません。

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