居酒屋で楽しく人気のある料理を味わうと、グルメの宝物のように感じます」前菜Oeufs cocotte aux champignons 揚げたきのこを生卵に覆い、ガラスの缶に混ぜて焼きたてのガーリックバゲットに合わせたものです。サクサクのバゲットはキノコの香りと卵の滑らかさに合わせて、この伝統的な前菜はやはり推薦に値します。ブルゴーニュの居酒屋についてですから、ブルゴーニュのフランス式カタツムリを試したことがない人は試してみてもいいです。いい選択です。メインディッシュのcuisses de grenouille façon Fernande Alain Fernande Alain フレンチフライドカエルの脚は、他のフライドカエルの脚とは異なり、このレストランでは、バターをできるだけコークスして酢の酸味を混ぜて、脂っこい感を減らします。独特の風味ですが、しかし、食材のさわやかな質感を覆いました。ジョウエデボウフフォンダンテオーカロテスにニンジンを添えて煮込んだ、これは古典的なフランス料理で、通常は4時間以上煮込む必要がありますが、調味料は単一すぎて少し脂っこいです。また、レストランのチーフソムリエGérard Margeonが勧めるワインリストですが、45mlの半瓶のワインやカップで計算したワインは穴です。慎重に選んでください。以上、言いたいのは、伝説は伝説の中に残したほうがいいです。あまり期待しないでください。このレストランは伝統的なメニューを維持していますが、現代人の味覚基準に合致しているかどうかは別です。観光地のように夕食を食べに行くなら、リストに載せられます。しかし、全体的に、料理は脂っこいですが、脂っこいも80年前のフランス料理の伝統を維持しています。