「魚の専門家」として、私はパーカーの満点シェリーワイナリーTORO ALBALのワインの吸い取り器を持って、まるで女侠が剣をかぶっているかのように、よく練習し、少ない飲み物を飲んでいます。私は歩いているだけでなく、完全なワインリストを注文した唯一のダイナーです。orを管理していません。一日の食事量でallを注文しました。おそらく今日のサンセの有名なミツリーで最も幸運なダイナーです。私はリヨンから戻ったばかりです、それはフランスの有名なシェフPaul Bocuseによって提唱された新しい料理運動の本拠地です。今日、これは新しいグルメ運動の重要な推進力であるスペインの米三であり、サンセにあります。すべてのヨーロッパの都市が「文化」によって定義される価値があるわけではありません。サンセバスティアンとポーランドのヴロツワフは、欧州委員会によって2016年の「ヨーロッパ文化の首都」に選ばれました。2016 年のスペインミシュランガイドでは、スペイン全土のサムスンレストランは 8 軒しかなく、そのうち 3 軒 (Akelarre、Arzak、Martin Berasategui) がサンセバスティアンにあります。したがって、サンセはスペインのミシュランの事実上の心です。1989年、Arzakレストランは3番目のミシュランの星を摘みました。創設者はJuan Mariで、スペインの新しいグルメ革命(La nueva cocina)がダブルシェフの一人を創始しました。今、年配のJuan Mariはこのレストランを彼の娘EIenaに任せて管理しています。2012年、エレナは世界最高の女性シェフに選ばれました。彼女はまたGastronomikaのフォーラムに招待されました。私は女性として光栄です。

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