台北のミシュラン星レストランとアジア50のベストレストランダブルランキングレストラン。 MUMEは欧米で非常に人気のある分子料理をメインにしています。超価値のおすすめの台北慶生デートレストランです。環境が美しく、値段も高いです。

Trip Gourmet Awards 2023

MUME

姉が買った食事券が期限切れになりそうです。食事をするように頼んでください。事前に予約する必要があります。たくさんの人がいます。みんな早く待ってから始めます。アフタヌーンティーは2:30～ 5:00で、ビット速度は非常に速いです。アフタヌーンティーの種類はまだたくさんありますが、人事ですが、供給も非常にインスタントです。カニ、温かい食べ物、冷たい料理、デザート、飲み物もあります。

Trip Gourmet Awards

40年以上の歴史を持つ台北のスパイシーな鍋は、梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周傑倫までゲストでした。

台北ではやはり有名ですよ。中のサンドイッチはとても美味しいです。チーズパンも美味しいです。サラダは美味しいです。日本のサラダのスタイルがちょっとあります。上の肉が多いです。

オレンジ色の高級鍋屋は東区で二十年も営業しています。全体の食事環境はあるべき精緻な質感を持っています。厳選した食材は絶対新鮮度が満点です。専任のサービスの素質もホテル級の水準がありますが、これらの品質はすべて価格水準に反映されています。一番面白いのは、前菜とデザートの表現が鍋に遅れている感じがします。

信義店は2階の空間が広くて、従業員の動作が速くて礼儀正しいです。食事が限られている時、料理が早く出るので、急いで食べる感じがしません。スープの底が美味しいです。スパイシーな鍋の鴨の血豆腐はとても優れています。皿は新鮮で綺麗です。肉を多く送るのがお得です。

土鍋を一口で天涯を歩いて、土鍋で作った食べ物が大好きです。家には大小の土鍋があります。一番小さいのは日本から持ち帰った一人分の土鍋です。もちろん土鍋で作った食べ物も好きです。キャンプでもオランダの鍋ではなく、割れやすい以外に、私の土鍋を持ってきます。基本的にはオランダの鍋のすべてができます!園のレストランの土鍋鶏鍋は40年以上作っています。価格も安くないです。このような門庭の市には一つの理由しかないです。それは本当に美味しいです。

台北的米其林一星餐厅，及亚洲50最佳餐厅双榜餐厅。MUME主做欧美非常流行的分子料理。是间超值推荐的台北庆生约会餐厅。环境优美，价格不菲。

料理手法独特，每道菜都有解说。有很多汤品和利用烟燻、香料油增添风味的菜色。当天套餐中有生虾、半生熟鲣鱼、生鞑靼牛肉，且用了很多莳萝、青柠、香茅等香料油，但味道接受程度因人而异。非酒精饮料和调酒价位差不多。调酒有很多特别口味，试了苹果白兰地配菊花，清爽香甜。

料理の手法は独特で、料理ごとに解説がある。スープやスモーク、香辛料油を利用して風味を増す料理色が多い。当日のセットには生エビ、半生熟イカ、生ヤク牛肉があり、ダイコン、ライム、シトロネラなどの香辛料油がたくさん使われていますが、味の受け入れ度は人によって違います。非アルコール飲料はバーテンダーと同じ価格です。バーテンダーには特別な味がたくさんあり、アップルブランデーと菊を試してみました。さわやかで甘いです。

到底是米其林餐厅，这家餐厅挺好预约的，里面的菜超级精致，一个生蚝都是处理的相当的好，那个生牛肉也很不错，伴着生鸡蛋很好吃。

結局ミシュランレストランです。このレストランは予約がいいです。中の料理はとても精巧で、カキは全部処理されています。その生牛肉もとてもいいです。生卵と一緒に美味しいです。

 主办城市首尔在榜单上占据4个席位，其中以强调时令的韩国餐厅Mingles（No.13）排名最前。7th Door以No.18重新入围，其后是位居No.21的Onjium。Mosu排行No.41，主厨兼店主Sung Anh获得由同行投票选出的Inedit Damm Chefs&rsquo; Choice Award &ldquo;Inedit Damm主厨之选奖&rdquo;。 台北的Logy重新跻身榜单，排No.22，其首席侍酒师Kevin Lu（卢楷文）凭精心设计的葡萄酒计划而赢得Beronia Asia&#39;s Best Sommelier Award&ldquo;Beronia亚洲最佳侍酒师奖&rdquo;；Mume则攀升11位至No.34。与此同时，来自台中的JL Studio也重新上榜，名列No.33。 孟买、德里和清奈各有1家餐厅入围，分别是Masque（No.23）、Indian Accent（No.26）及Avartana（No.44）。雅加达的August（No.46）继去年获得One To Watch Award&ldquo;最值得关注奖&rdquo;后，今年成功进入50大之列。Anan Saigon（No.48）代表胡志明市上榜，而马尼拉的Toyo Eatery则排名No.24，较上年度上升18位。澳门也凭新入围的Chef Tam&#39;s Seasons（谭卉）（No.49），在名单上占一席位。 #月度专项计划 #亚洲50最佳餐厅#台北美食 #韩国美食

 主催都市ソウルはリストの4つの席を占めており、その中で季節を強調している韓国料理レストランMingles(No.13)が最上位にランクされています。 7th DoorはNo.18で再エントリーし、その後No.21のOnjiumです。MosuランキングNo.41、シェフ兼オーナーのSung Anhは、同行投票によって選出されたInedit Damm Chefs&rsquo; Choice Award「Inedit Damm Chefs&rsquo; Choice Award」を受賞しました。台北のLogyはリストに再ランクされ、No.22、チーフソムリエのKevin Lu(Lu Weiwen)は、慎重に設計されたワインプログラムでBeronia Asia&#39;s Best Sommelier Award「Beronia Asia Best Sommelier Award」を獲得しました。 MumeはNo.34まで11位に上昇しました。同時に、台中からのJLスタジオもリストに追加され、No.33にランクされました。ムンバイ、デリー、チェンナイにはそれぞれマスク(No.23)、インディアンアクセント(No.26)、アヴァルタナ(No.44)の1つのレストランがあります。ジャカルタのAugust(No.46)は昨年One To Watch Awardの「最も注目すべき賞」に続き、今年は50位にランクされました。アナンサイゴン(No.48)はホーチミン市を代表してリストに載せ、マニラのトヨタエトリーはNo.24にランクされ、前年比18位上昇しました。マカオはまた、新しく選ばれたシェフタムの季節(No.49)でリストに1席を占めています。 #月間特別プログラム#アジア50ベストレストラン#台北料理#韓国料理

提前预约了晚上八点半，谁知五点半已经饿得不行。话说到底有几个人会在吃大餐前又在街头吃了一顿台式小火锅啊开胃菜：季节小塔两份迷你小塔，一个塞满鲜嫩的甜豌豆，一个是柚子粒盖着自家腌制的小菜、配乌龙茶味香脆塔皮。清爽开胃。鸡肝烤布蕾-桂丁鸡肝，季节香草​表面一层薄脆焦糖，山萝卜叶点缀，底下为鸡肝慕斯，营造出烤布蕾甜品的感觉。鸡肝质地相当滑腻，浓郁，配合上部的焦糖甜、香草以及底部蕴含的绍兴酒香气，转化为一种苦甘滋味。涂抹在焦脆的吐司片上，实在太好吃！但依旧认为口味有点过于厚重（不能单吃），导致我们又追加了一份吐司片前菜：餐厅招牌&mdash;鞑靼和牛：蛤蜊美乃滋，油封蛋黄，萝卜干生牛肉采用和牛背肉的部位，不至于太肥，又因为熟成到一定程度，吃起来很有口感，没有生肉的腥气而是浓郁的牛肉味。用手工绞肉，炸过莲藕碎，以萝卜干加虾油取代常见的酸黄瓜，更有台湾本土特色。上面几颗低温煮过的蛋黄，配上蛤蜊美乃滋酱，加上腌制洋葱提味。一口下去，味道和口感层次相当丰富。 腌生鱼-墨式红藜麦脆饼，酪梨酱，珍珠洋葱一开始端上来灰色的脆饼是整个覆盖在碗口上，需要自己掰碎丢进碗里。几片厚厚的生鱼片藏在各色叶片中，墨绿色的菜叶和红色辣椒粉末、黄色菊花瓣竟然搭配出一副浓墨重彩的艺术作品。口味偏东南亚菜系的酸爽，软韧的鱼肉配上脆饼的酥脆在嘴里形成强烈的对比&hellip;主菜：美国牛小排-米鞠熟成，舞菇，咖啡粉熟成处理过的牛肉实在是太鲜嫩了&hellip;类似三文鱼的质地，肥瘦相间却不油腻。肉本身没有做特别浓烈的调味，更注重突出高级肉质本身的味道。几口下去又尝试了蘸碟子上的咖啡粉，微苦的味觉又激发了新一轮味蕾对菜品的感受。桂丁鸡-竹笋，芜菁，炸葱丝作为台湾本土的品种，桂丁鸡，是台湾第一只符合国际育种标准的本土走地鸡。肉色白皙透粉，非常鲜嫩多汁，一口下去惊叹不已。切开香脆的鸡皮，香气随着热气四散，搭配的腌渍酸珍珠洋葱提味去腻。 甜品：柑橘-柑橘肉，柑橘凝乳，盐之花小黄瓜-青苹果&amp;黄瓜冰沙，柠檬酸奶，芹菜，香菜甜品不是甜的可以吗？答案可以，而且太好吃了。小黄瓜的冰沙是酸咸口的，而且还有芹菜的味道、花草的山野气息，听起来很奇怪，但是吃起来清爽到把整个用餐味觉感受做了一个美好的结束。柑橘的甜品亦在水果味中实现了各种质感口感的交织碰撞，柑橘的酸甜，柚子粒的微苦，太妃糖浆的奶甜滋味交融一体，美哉美哉！

事前に予約した夜8時半、もう5時半にお腹が空いたことを誰が知っていますか。結局、何人かの人は大きな食事の前に路上でテーブルの小さな鍋を食べます。季節の小さな塔は2つのミニタワー、1つは新鮮で柔らかい甘いエンドウ豆でいっぱいです。一つは自家製の小皿で覆われたグレープフルーツの粒で、ウーロン茶の香りがするカリカリのタピオカ。さわやかで食欲をそそる。チキンレバーローストブレイ-Guidingチキンレバー、季節のハーブ​表面にカリカリのキャラメルの層、山大根の葉が飾られ、底はチキンレバームースで、ローストブレイデザートの感覚を作り出します。鶏の肝の生地はかなり滑らかで、濃厚で、上部のキャラメルの甘さ、バニラ及び底部に含まれている紹興酒の香りと合わせて、苦い甘味に転化します。カリカリしたトーストに塗って、本当に美味しいです。しかし、味はちょっと重すぎると思います。(単に食べられません。)トーストの前菜を追加しました。レストランの看板の和牛:アサリのマヨネーズ、油封の卵黄、大根の干し牛肉は和牛の背肉の部位を採用しています。太りすぎではなく、熟成がある程度まであります。生肉の生臭さではなく、牛肉の濃厚な味がする食感があります。手作りの絞り肉で、レンコンを揚げて砕いた後、大根を干してエビ油を加えてよくある酸キュウリに取って代わって、台湾の本土の特色があります。上のいくつかの低温で煮た卵黄は、アサリのマヨネーズソースを添えて、玉ねぎの漬け込みで味を上げます。一口で、味と食感のレベルはかなり豊富です。刺身 - インクレッドソバショートケーキ、アボカドソース、真珠タマネギは最初に灰色のショートケーキをボウルの口全体で覆われています、あなたはボウルにそれを粉砕する必要があります。濃い緑色の野菜の葉と赤い唐辛子粉、黄色い菊の花びらが、濃い色の芸術作品を組み合わせています。味は東南アジアの料理系の酸っぱくてさわやかで、柔らかくて粘り強い魚の肉にカリカリの餅を添えて口の中で強い対比を形成します。メインコース:アメリカの牛のステーキ-米の熟成、舞茸、コーヒー粉の熟成処理した牛肉は本当に新鮮で柔らかいです。サーモンの生地に似ていますが、脂っこいです。肉自体は特に濃い味付けをしていません。高級肉質そのものの味を際立たせることにもっと注意を払っています。何口か食べてから、皿の上のコーヒー粉を試してみました。少し苦い味覚はまた新しい味蕾の料理に対する感触を刺激しました。桂丁鶏-タケノコ、カブト、ネギの糸を揚げて台湾本土の品種として、桂丁鶏は台湾で初めて国際育種基準に合致する本土の地鶏です。肉色は白く、粉が透き通っていて、とても新鮮でジューシーで、一口で驚嘆します。カリカリの鶏の皮を切って、香りは熱気とともに四散し、漬け酸っぱい真珠玉ねぎと組み合わせて味を上げて脂っこいです。デザート:橘-橘肉、橘凝乳、塩の花キュウリ-青リンゴ&amp;キュウリのスムージー、レモンヨーグルト、セロリ、コリアンダーのデザートは甘くないですか?答えは大丈夫です。そして美味しいです。キュウリのスムージーは酸っぱくて塩辛いです。セロリの味、花や草の山野の息吹もあります。おかしいように聞こえますが、食べてみるとさわやかで、食事の味覚全体を素晴らしい終わりにしました。柑橘的甜品亦在水果味中实现了各种质感口感的交织碰撞,柑橘的酸甜,柚子粒的微苦,太妃糖浆的奶甜滋味交融一体,美哉美哉!

如果你对一家餐厅的期望只有驻足在菜品本身，那么，Mume的一定可以给你连连不断的惊喜，毕竟这家店的大厨们分别来自Noma（没了），Quay和Per Se这三家世界顶级的餐厅。最有记忆点的两道菜是鸡肝烤布蕾以及牛肉塔塔，胜在小用量食材活着香料的辅攻，吃过才知道，那可是致命的！！！也不能说我唱反调吧，这家店真的太随意，菜需要自己单点配顺序，葡萄酒是要自己根据自己的认知来选，此处，不得不说店主的大方，by glass卖的酒是别家店的2倍分量（哈哈哈哈 喝到饱）。但是酒不合胃口，或与菜不配，那不是夭寿吗？Btw你只需要一张国际卡组织的信用卡就可以在线订位置了，理论上，想吃还是能订到的。

レストランの期待が料理そのものに止まるだけなら、Mumeの料理はきっとあなたに連続して驚きを与えます。結局、この店のシェフたちはそれぞれNoma(なくなっています)、QuayとPer Seという3つの世界トップのレストランから来ています。一番記憶に残る二つの料理は鶏肝焼きブレーと牛肉タタです。少量の食材でスパイスの補攻を生きています。食べたら分かります。それは致命的です。私が反対の声を歌っているとは言えません。この店は本当にカジュアルすぎます。料理は自分の注文が必要です。ワインは自分の認識に基づいて選択する必要があります。ここでは、オーナーが寛大で、by glassで売られていると言わざるを得ません。他の店の2倍の量(はははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははははしかし、ワインは食欲に合わない、または料理にふさわしくない、それはヤオショウではありませんか? Btw、あなたはオンラインで場所を予約するために国際カード組織のクレジットカードを必要とします、理論的には、あなたはまだそれを注文することができます。

外墙装修相酱毫冷淡，要不是封著地圆圆找肯定禽错逼。嗣用阴迪去部和是具常热阔，恍惚遮了小酒馆。三位chef有一位来自noma，其他雨位相戳戳於昆士菌，所以主打台湾澳洲北欧融合料理，不遇融合的肌格不明颗，特贴不颗著，吃遇完全没有部憾贴。氧泡水就普通的墨墨培露，频包有款蘸酱是用英囤吉尼斯黑啤特裳的黑啤酱，不逼酸苦的味道再配上又酸又重的黑频频包，寞在不能算好吃。缅包配堕之花的海噩也是想法很猫特，但囗味道道不是那度match.牛肉又是美囤囤牛，真的不喜歉。甜品遗可以cheese cake做成辣乾片，口感和形式都耳目一新。德得来a，想法是好的，但chef功力有限。瑕境通合朋友聊天，喝喝酒吃吃肉，情侣的禽遗是去安静一贴的地方吧。路通随便吃吃可以，特意跑一趟不值。

外壁の装飾はソースが冷たく、地面を封印して丸くなければ、鳥は間違いなく間違っています。陰迪を使って部に行き、いつも暑くて広いです。ぼんやりと居酒屋を覆いました。三位chef有一位来自noma,其他雨位相戳戳于昆士菌,所以主打台湾澳洲北欧融合料理,不遇融合的肌格不明颗,特贴不颗著,吃遇完全没有部憾贴。酸素泡水就普通的墨墨培露,频包有款酱是用英囤吉尼斯黑啤特裳的黑啤酱,不逼酸苦的味道再配上又酸又重的黑频频包,寂寞在不能算好吃。ビルマの袋に落ちた花を添えた海悪も猫の考えですが、味はあの度合いではありません。牛肉は美買いだめ牛です。本当におびえません。デザートはチーズケーキで辛い乾いたスライスを作ることができます。食感と形が耳目一新します。徳得来a、考えはいいですが、chefの腕力は限られています。欠陥のある状況は、友達とチャットしたり、飲んだり、飲んだり、肉を食べたり、カップルの鳥の遺物は静かな場所です。 Lutongは気軽に食べることができますが、特別に走る価値はありません。

非常不错的餐厅，气氛很好，食物好吃，各项服务都很到位，值得推荐！

とてもいいレストランです。雰囲気がとてもいいです。食べ物が美味しいです。各種サービスが行き届いています。オススメです。

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