雀茶

鍋(英語:Hot Pot)は、古くは「骨董羹」と呼ばれ、食べ物が沸騰した水に投入されたときに発する「ぐんぐん」の音にちなんで名付けられた、中国独自のグルメで、歴史が古く、老若男女に適した食べ物である。研究によると、戦国時代には鍋があり、当時は陶器の鍋を使用していました.宋代になると、鍋の食べ方は人に非常に一般的でした.南宋の林洪の「山家清供」のレシピでは、友達と一緒に鍋を食べました. 紹介。元代には、鍋はモンゴルに広がりました。明清の頃になると、鍋は民間で流行しただけでなく、有名な「宮廷料理」となり、材料はキジなどの野味だった。

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