Sanai

里山料理は本当に強くお勧めします。料理の食材は新潟の地元の新鮮な食材を使って調理されています。料理の本質は食べ物の本来の味を保留しています。一道の小さくて精巧な料理はどれも精巧です。夕食の一番楽しみはここの有名な「スープ治豚」です。その調理方法は非常に特別です。豚肉を63-68度の松山温泉の目で浸し、温泉自体の熱で2時間調理します。この時点で、豚肉は淡いピンク色になり、高温はありません。調理、肉の新鮮な柔らかい味を最大限に保ちます、味付けされていない肉はシェフがテーブルに押し上げ、儀式的にスライスして配布します。食べるときは、地元の塩と特製ソースを少し入れ、新潟の名物「コシヒカリ」で蒸したご飯と相まって、絶対に美味しいです!里山料理ではこの肉以外にも、棚田鍋も見逃せません。濃厚なスープの底、小火で里山の新鮮な菌類と野菜を煮て、味も美味しいです。日本の清酒と一緒に、少し酔ったら温泉に行きます。このような体験は本当に楽しいです。#新潟で深呼吸 #新潟県 #日本食のオススメ

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