広尾のスマート住宅街にある楽しいフレンチレストラン。天井の高い小さな静かな空間で、眺めの良いワインセラーがあります。メニューはアラカルトまたは3つのセットコースの選択肢を提供しています。素晴らしい注文で作られた料理に美しく配置された優れた食材。非常に良いバイリンガルサービス フランスの小さな宝物!

ア ニュ ルトゥルヴェ ヴー

日本の高級レストランはプライバシーがとても良くて、日本の食文化に富んでいます。たくさん勉強しました。オススメです。

このレストランは面積が大きくなくて、デザインがとてもスタイリッシュです。食器もとてもこだわりがあります。料理はとても本格的で、食べられるステーキの種類もとても多くて、他の料理と食事の酒の選択もとても多いです。

旅行には試してみる精神が必要です。たまに小さな事故が起こりますが、ほとんどの場合、意外よりも驚きが多いです。

Delightful French restaurant in the smart residential area of Hiroo. A small quiet space with high ceilings, with a good wine cellar on view. The menu offers a la carte or 3 set-course choices. Excellent ingredients beautifully arranged on great order made dishes. Very good bilingual service A little French treasure!

Anuretrouvez-vous是一家法式餐厅，其店名在法语里面就是&ldquo;求实&rdquo;的意思，因此追求食材的自然本味也是这家酒店的一贯作风，他们用西餐的手法做日料，很有趣。

アヌレトロヴェズヴォーはフランス料理店で、フランス語で「実用性」を意味するので、食材の自然な本味を追求するのもこのホテルの一貫した作風で、洋食の手法で和食を作っているのが面白い。

2009年开店的法式料理餐厅[&Agrave;nu Retrouvez-vous]，从广尾站步行5分钟的样子。似乎从开店的时候就非常有人气，在日本美食网站上的评分很高，并且在开店之后就获得了日本米其林指南的一星评价。从店内的氛围上来说，倒真是比较放松和自然。看起来也没有特别的服装要求，更没有特别强调法餐的就餐礼仪。第一道开胃的小菜是和主菜搭配组合的，三个不同颜色的玻璃小碗很袖珍，酱鹅肝的味道有点甜甜的，并且添加的开心果的香气比较大，但是作为开胃小菜这个新味道还是很能够愉快的接受。 凉凉的豆皮味道比较清爽，豆子的香气很自然。另外一小碗就是乌贼肉，很软，因为切成了丁，所以乌贼肉整体的弹性感觉没有那么清晰，不过吃的时候没有闻到乌贼的腥味这一点很舒服。第二道是香鱼的油炸薯饼，和一般的牛肉油炸薯饼不同。这道香鱼的油炸薯饼，并没有把香鱼肉捣碎之后再混合土豆泥等油炸。而是在香鱼的外表裹上了土豆泥然后做成油炸薯饼。因为本来就很喜欢油炸鱼，所以这道料理还是很满足个人口味的。 搭配旁边的清爽的黄瓜酱，味道更让人喜欢。香鱼头部的部分一般都有点苦，所以上菜的时候服务人员就建议了一下，吃香鱼头时沾点酱料再吃。因为之前也吃过香鱼料理，对这点还是很熟悉的，所以就完全接受了店家的提议。第三道是鲍鱼和清汤的果汁冻，这道料理很容易让人联想到冬天放在冰箱来不及吃的汤菜。因为温度的原因冻成了果冻一般的汤，其实非常的美味。这道料理最上面的那一层透明状的食物和那个非常相似。鲍鱼肉显然也事先好好处理过，嚼起来的感觉很不错，也没有闻到腥臭味。清汤果冻和味道浓郁的鲍鱼肉，一起吃的时候，感觉还是挺新鲜的。第四到是鹅肝料理。这道料理也是吃货友人大力推荐的，旁边的冰淇淋是夏季限定款，黄色的粉末是焦糖，有点点苦味，应该是用来平衡酱鹅肝的甜。这道料理的搭配虽然比较新颖，但感觉没有前面的鲍鱼好。第五道料理是香菇和鲜鱼的油炸料理。里面使用的是蓝色马鲛的鱼肉，其中绿色的部分是西葫芦。酱汁里面黄油的香气比较强，但是味道却很不错。鱼肉很水嫩，鱼肉上卷裹的香菇口感却比较脆。酱汁里面柑橘的酸味和香气也很好的抑制了鱼肉的腥，味道比较浓郁一道料理。第六道是鸽子肉，这道料理使用的是小鸽子的胸部的肉，左下角用面皮卷起来的是内脏和腿部肉。酱汁有点辛辣，不过鸽子肉的味道非常的好，咀嚼的时候也感觉很软，也没有感觉到奇怪的气味。大厨对这些带有腥味食材的处理似乎很上手。内脏和腿部搭配的酱很不错，能平衡内脏和面皮之间的味道，不让食材各自显得突兀。随后的甜点颜色非常的艳丽，红酒果冻和香草慕斯的组合，加上一些甜点中常见的点缀饰品非常好看。红酒果冻微微的有股红酒的香气，甜度也刚刚好。香草慕斯中虽然加了豆子但不浓，最下面的是油酥蛋糕。最后是一块小蛋糕和咖啡收尾。有比较新颖的料理味道也很不错，也有些料理感觉比较一般。摆盘挺吸引人，颜色也比较大胆，这应该也是年轻厨师的特点和魅力的所在。

2009年に開店したフレンチレストラン[nu Retrouvez-vous]は、広尾駅から徒歩5分の様子で、開店時から人気があったようで、日本グルメサイトでは採点が高く、さらに開店直後から日本ミシュランガイドの1つ星評価を得た。店内の雰囲気から言えば、本当にリラックスして自然です。特別な服装要求もないように見えます。フランス料理の食事マナーも特に強調されていません。最初の食欲をそそるおかずはメインディッシュと組み合わせたもので、3つの異なる色のガラスのボウルは非常にポケットサイズで、フォアグラのソースは少し甘く、ピスタチオの香りは比較的大きいですが、食欲をそそるおかずとしてこの新しい味はまだ非常に快適に受け入れられます。冷たい豆の皮の味はさわやかで、豆の香りは自然です。もう一つはイカの肉で、柔らかいです。丁に切ったので、イカの肉全体の弾力性はそんなにはっきりしていませんが、食べる時はイカの生臭い匂いがしません。2番目の道は、一般的な牛肉のフライドポテトケーキとは異なり、香魚のフライドポテトケーキです。この香魚のフライドポテトは、香魚の肉を粉砕してからマッシュポテトなどを混ぜて揚げていません。香魚の外見にマッシュポテトを包んでフライドポテトケーキを作ります。もともと魚の揚げ物が大好きだったので、この料理は個人の好みに合っています。隣のさっぱりしたキュウリソースを合わせると、味がもっと好きです。の頭の部分は普通少し苦いので、料理を出す時にサービススタッフが勧めてくれて、の頭を食べる時はソースをつけて食べます。の料理も前に食べたことがありますので、この点に詳しいので、店の提案を完全に受け入れました。3つ目はアワビとスープのジュースゼリーで、冬に冷蔵庫に置いて食べるのが間に合わないスープを連想させやすい料理です。温度の関係でゼリーのようなスープになりましたが、とても美味しいです。この料理の一番上の透明な食べ物はそれとよく似ています。アワビの肉も事前によく処理したことがあります。噛む感じがいいです。生臭い臭いもしません。スープゼリーと味の濃いアワビの肉は一緒に食べる時、やはり新鮮な感じがします。4番目はフォアグラ料理です。この料理も食べ物の友達に勧められています。隣のアイスクリームは夏限定で、黄色の粉末はキャラメルで、少し苦味があります。ソースフォアグラの甘さのバランスをとるために使うべきです。この料理の組み合わせは比較的斬新ですが、前のアワビほど良くない感じがします。 5番目の料理は、きのこと新鮮な魚の揚げ物です。中には青い馬の魚が使われています。緑の部分はズッキーニです。ソースの中のバターの香りは強いですが、味はとてもいいです。魚は柔らかくて、魚に巻かれた椎茸の味は脆いです。ソースの中の柑橘類の酸味と香りも魚の生臭さを抑えて、味が濃厚な料理です。6番目の料理はハト肉で、この料理は小さなハトの胸の肉を使用し、左下隅に麺皮で巻いたのは内臓と脚の肉で、ソースはちょっと辛いですが、ハト肉の味はとても良く、噛むときも柔らかく感じ、奇妙な匂いも感じませんでした。シェフはこれらの生臭い食材をうまく処理しているようです。内臓と足のソースはとても良く、内臓と麺の間の味のバランスが取れており、食材がそれぞれにぎやかに見せないようにします。その後のデザートの色はとても派手で、ワインゼリーとバニラムースの組み合わせ、デザートによく見られる装飾品がとても綺麗です。ワインゼリーはワインの香りが少しあり、甘さもちょうどいいです。バニラムースには豆が入っていますが、濃くはありません。一番下はケーキです。最後に小さなケーキとコーヒーが終わります。比較的斬新な料理があっても味がいいです。普通の料理もあります。皿を並べるのが魅力的で、色も大胆で、これは若いシェフの特徴と魅力の所在でもあるはずです。

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