チェンマイで最も革新的なコーヒー – Roast8ry Flagship。
ほとんどのカフェは予想の範囲内です。コーヒーがあり、ミルクがあり、せいぜいペストリーがあるくらい。でも、ここは違います。
場所はチェンマイのニマンヘミンと呼ばれるエリア。旧市街ではなく、カフェやショップが集まるトレンドの新しいエリアです。
コンクリートと金属の打ちっぱなしで、インダストリアルな外観の建物。しかし、外には緑が溢れており、無骨な雰囲気を和らげてくれます。絶妙なバランスです。
店内はこぢんまりとしていてクール。細部まで計算されたデザインです。一方、外では植物に囲まれて座ることができます。賑やかなエリアにありながら、まるで隠れ家のような空間です。
私が注文したのは「Black & Yellow」というコーヒー。カクテルのようなグラスで運ばれてきて、グラスの縁にはドライマンゴーが添えられていました。
コーヒーは深みがあり濃厚。新鮮なマンゴージュースと一緒にシェイクされており、キレのある酸味と爽やかな味わいが楽しめます。
提供される際、コーヒーの産地や風味を説明したカードが添えられます。ささいなことですが、これによって体験がさらに特別なものになります。
オーナーはラテアートの世界チャンピオン。でも、ここを訪れる理由はそれだけではありません。
人々がここに来るのは、この店が「コーヒーの可能性」を広げ続けているからです。「エチオピアン・ネグローニ」のようなコーヒーカクテルや、実験的なドリンクを提供しています。他では味わえない数々の受賞歴を持つコーヒーにも出会えます。
ここは単なるカフェではありません。コーヒーの概念を覆してくれる場所です。
📍 Roast8ry Flagship – 24, 9 Nimmanhaemin Soi 17, Suthep, Mueang Chiang Mai
🕒 営業時間: 毎日 8:00–17:00
☕ シグネチャードリンク: 約108–250 THB | プレミアムレアコーヒー: 最高 1,600 THB
💡 テラス席がおすすめ。コンクリートと緑の融合もこの店ならではの体験です。
決して忘れられないコーヒー体験を。 ✨