冬に、私はゲストハウスのオーナーから豚バラ肉の塩漬けの仕方を教わりました。オーナーは事前に豚バラ肉を用意してくれていて、塩漬けの仕方を教えてくれました。庭に干して自然乾燥させるのを手伝ってくれたり、帰る時に持ち帰れるように包んでくれたりもしました。庭には様々な家庭の塩漬け豚バラ肉が並び、黄金がかった赤色が信じられないほど芳しい香りを放っていました。二日間滞在し、太陽の光を浴びながら皆と語り合うのは、観光地を駆け回るよりもずっと心地よかったです。塩漬け肉が出来上がり、美味しくなった時、私はこのゆったりとした旅を今でも鮮明に思い出します。とても楽しく、庭全体が温かい家庭の雰囲気に包まれていました。