サマーレストランウィークが始まり、フェニックスは大人気です。ディナーよりもランチの方がコストパフォーマンスが良く、サービス料が別途かかります。
食前にいただくクランベリーとチアシードが入ったパンは海外のレストランにも負けず劣らず美味しいです。
前菜はキングフィッシュのピクルス🐠で、ココナッツミルクが少し入っていますが、まあまあです。味は比較的軽く、盛り付けは少しユニークです。
牛肉とサーモンについては特にコメントすることはありません。材料の品質は良く、味付けは驚くべきものではなく、プレゼンテーションは劣っています。
デザートは少しシンプルで、特にレモンタルトはそれ自体が甘くて脂っこいので、爽やかなシャーベットと組み合わせることができれば良いでしょう。
サービスと環境はミシュランの基準を満たしています。
国内の洋食はJRとはいえまだある程度足りない。

Trip.Gourmet 2024

PHÉNIX

2023年9月20日から24日まで、上海ジンアン シャングリ・ラは、2023年にバンコクでミシュランの一つ星を獲得し、「アジアのベストレストラン50」リストに掲載されたバーン・テパ・レストランのマネージャー兼シェフ、タム・チュダリー・デバカム氏を招待しました。ホテル4階「1515ステーキハウス」にゲストとして登場 ・バーではモダンタイ感覚の饗宴「#心からシャングリラを探して！」を期間限定で開催中。
7 コースディナーの料金は 1,088 元 + サービス料 15% です。ここで食べるには航空券を節約する価値があります。どの料理も空で、もう一皿食べたくなります。
ブルーロブスター：濃縮トムヤムスープは透明なのにコクがあり、辛さと酸味が旨味を引き立て、餃子にはロブスターの身がたっぷり入っていて大満足！
タイのパスタ: 手打ちパスタ、非常に硬く、噛みごたえがあります。鶏のハツとカシューナッツの追加は神聖です。

南タイ風カレー：アンガス牛と和牛の混血リブロースは柔らかくジューシーで、イエローカレーのミルキーな香りと肉の脂がよく合います。甘くてジューシーなグリルパイナップルと組み合わせると、さらに美味しさが広がります。最後に上海清を一口食べましたが、とても爽やかでした。

スイートポテト「雪山」：紫芋の中にバニラ、パッションフルーツ、ゴマ飴がたっぷり入っていて、甘いのに全然脂っこくない！

上海で人気の高級レストラン

平日の昼間はとても繁盛しています。事前にご予約がない場合は、お席が空くまでお待ちいただくことになります。過言！
テラス席もございます。夏にエアコンなしで座って食事をするのは少し大変です。
鍋の底はオプションです。お肉食べ放題。 1人あたり118元。野菜やおやつもあります。ドリンクもご用意しております。
好きなものを何でも食べてください！要件が高すぎることはできません。

瑞東は依然として人気があり、基本的に2週間前にネットで予約しないと予約が取れません。それで、私はたまたまケリーセンターにいたので、ランチマーケットが開いているので早めに到着した方が良いかもしれません。
彼の家の装飾スタイルは黒を基調とした非常にファッショナブルで、かなり見栄えがしますが、それらの間のスペースが少し狭いです。
私たちは大皿料理は注文せず、サイドディッシュをいくつか注文しましたが、どれもとても美味しかったです。
特製ソーセージの最初の一口は素晴らしく、外側はカリカリ、内側は硬く、非常に香りが良く、食感と味付けが豊かです。ただ、食べ終わる頃には少し疲れを感じました。
特製のソースであるガーリックソースがかかった豆麺はとても美味しいですが、主にソースが新鮮で香りが良いため、個人的には豆麺は少し悪いと思います。
中でも牡蠣の卵焼きや手ちぎり豆腐などは家庭料理なので大したことはない。
台州海鮮麺を注文しました。スープのベースに野菜の漬物、タケノコ、さまざまな魚介類が入った大きな丼です。麺は台州特製の米麺で、とても細くて美味しかったです。目玉焼きはスープがたっぷり入っていてとても美味しいです...
サービスはかなり良く、水の補充なども率先してしてくれますが、少し忙しい感じがして、手が回らない時もあります。
行列がなかったら、私はまだ店に来るでしょう。

私がとても気に入っている香港風のレストランです。焼き豚のパイ生地は当然のことです。場所は瑞王の5階にあり、早めに来ました。午前中は窓側の席があり、サービスはとても良かったです！試してみる価値のある必食リスト

非常にコストパフォーマンスの高い韓国式焼き肉店、風景韓国式焼き放題名店（静安店）。豚首のローストと牛タンのローストがとても噛みごたえがあり、鶏のスープがとても美味しいです。

たまたま仕事で静安寺に行ったので、たまたま通りかかったのでこちらのお店に入りました。このレストランに入るとすぐに、ウェイターの態度が非常に熱心であることが感じられます。何人でここに来て、どこに座っているか聞いてもいいですか？私たちが到着すると、ウェイターがアラカルトメニューといくつかのビジネスパッケージを紹介してくれました。便利なのでビジネスパッケージを注文しました。シンプルで手間がかからず、パッケージ全体の内容が非常に豊富です。近くにウェイターがいますので、食事後に戻ってきて、骨盤を調整したり、他に必要なサービスを確認したりすることができます。ようやく会計を済ませると、テーブルに来たウェイターが「今日のお食事にご満足いただけましたか？」などと挨拶をしてくれます。また、WeChat経由で会員カードを申請するとダイニングポイントが獲得できることもお知らせします。

夏季餐厅周开启，Ph&eacute;nix还挺热门，午餐的性价比相对晚餐好一些，服务费另加。餐前蔓越莓奇亚籽的面包不错，可以和国外餐厅的媲美。前菜腌帝王鱼🐠，配了点椰奶，还行，口味比较清淡，摆盘有点一⭐的腔调。牛肉和三文鱼，没有太多可点评的，食材品质都不错，调味没有惊艳之处，摆盘逊色些。甜品，略微简单，尤其是柠檬塔，本身比较甜又腻，如果能配合口感清爽的雪芭会更好，单一个塔，没有任何修饰就直接上桌，好像朴素了点。服务和环境符合米其林水准。国内的西餐多多少少还是缺了点，哪怕是JR这样的。

餐厅周打卡NO.7这家比较人气，我是候补才约到的！中午满席！我的边上是一对非常时髦的老太太聚会！挺欣赏这种热爱生活的人，等我年纪大了，也要做一位优雅的老太太！餐前面包没有描述的那么惊艳，黄油也不算很香！前菜选了帝王鱼，口味挺有层次感，这道非常不错[强]主菜是三文鱼🍣，鱼很嫩，酱汁是奶油味的，无功无过吧！甜品是花生冻糕，花生很脆，整体偏甜！到目前为止，最喜欢欧社的甜品[馋][馋]服务真是太好了，恰到好处的好，好到可以让人忽略菜品没那么惊艳！据服务员介绍，这家已经连续5年米1⃣️[强]非常适合闺蜜聚会的地方🌹

レストランウィーク チェックイン NO.7
このお店はかなりの人気店で、順番待ちリストに載っていたので予約が取れました！お昼時は満席！
私の隣では、とてもファッショナブルなおばあちゃんたちがパーティーをしていました。
人生を愛する人々に本当に感謝します。私は年をとったら、エレガントな女性になりたいです！
食事前のパンは説明ほど素晴らしくなく、バターもあまり香りませんでした！
前菜にエリンギを選びましたが、この料理はとても美味しいです。
メインはサーモン🍣です。魚はとても柔らかく、ソースはクリーミーです。
デザートはピーナッツパフェ ピーナッツがサクサクしていて全体的に甘い！今のところ、Ou Sheの私のお気に入りのデザートは[禋][禋]です
サービスはとても良く、ちょうどいいので、人々は料理がそれほど素晴らしいものではないことを無視できるほどです。
ウェイターさんによると、このお店は5年連続ライス1⃣️【強】だそうです。
ガールフレンドが集まるのに最適な場所です🌹

来吃午饭，真喜欢这家的大桌子，吃饭毫不局促。餐前的热面包绝对是全餐的highlight，没有之一！配上焦糖黄油简直绝了，香而不腻！感觉吃吃面包就饱了。牛排的口感也很好，七分熟，不柴，配的洋葱不是很喜欢，味道怪怪的，但是土豆泥很赞，全都吃完了。最后的甜品有点欣赏不来，除了樱桃冰淇淋很好吃，樱桃挞太甜，杏仁酥饼太硬。

ランチに来ました。ここのテーブルは狭くなくてとても気に入りました。食事の前に食べる熱々のパンは、間違いなく食事のハイライトです。香ばしいのにベタつかないカラメルバターとの相性も抜群です！パンを食べるとお腹がいっぱいになります。

ステーキもとても美味しかったですが、ミディアムレアで、あまり調理されていませんでした。付属の玉ねぎは好きではなく、変な味でしたが、マッシュポテトは素晴らしく、すべて食べました。

最後のデザートは、チェリーアイスクリームが美味しかったこと、チェリータルトが甘すぎたこと、そしてアーモンドショートブレッドが硬すぎたことを除けば、ちょっと残念でした。

又是一家连续多年的米其林餐厅 主打法国菜 位于璞丽酒店二层法餐在西餐里面算是大菜系 也深得米其林的喜欢 讲真 环境好的餐厅不在少数 摆盘好看菜色精致的也有不少 不过大都浮于表面 想要把法餐做的又好看又好吃倒是确实是需要花些心思的作为璞丽酒店的法餐厅 装潢自然是自有风格 属于低调奢华型 大气稳重但是又很精致 灯光把氛围营造的很好 在这里用餐你会下意识的放低声音 放慢语速说回菜品 摆盘精致但不花哨 口感丰富 搭配的算是不错|蜗牛配土豆泥球^普罗旺斯杂烩焗蜗牛 打上蒜味的奶泡 配上绵软的土豆泥球 口感丰富 很有层次|法式海鲜馅饼^海鲜大杂烩 做成土司状 配上腌制蔬菜和柚子味荷兰汁 酱汁是亮点 |西冷牛排^五分熟 配红胡椒汁 相当棒 完美锁住牛肉的汁水 肉质鲜嫩 比很多专业牛扒馆都好 值得称赞|北极鲑鱼^配上鱼籽 青豆 绿酸叶和蛤蜊 丰富了色彩 增加了层次 提升了口感综评 环境带feel 菜式可品 值得专程到访

また、長年にわたって続いてきたミシュランレストランで、フランス料理をメインにしています。麗ホテルの二階にあるフランス料理は西洋料理の中でも大きな料理です。ミシュランの好みに深く根ざしています。フランス料理を美しく美味しいものにするには、確かに少し考えが必要です。麗ホテルのフランス料理レストランとして、装飾は自然に独自のスタイルです。控えめで豪華な雰囲気ですが、絶妙な照明が雰囲気を醸し出しています。ここで食事をすると、意識的に低くします。声が遅くて、料理が精巧ですが、派手ではないです。味が豊富で、組み合わせがいいです。カタツムリとマッシュポテトボール^プロヴァンス雑煮カタツムリはニンニク味のミルク泡を打って、柔らかいマッシュポテトボールを添えて、味が豊富で、とても層があります。|フランス式海鮮パイ^海鮮大雑煮トースト状に野菜の漬け物と柚子味のオランダ汁ソースを添えて、ハイライトです。西冷ステーキ^五分熟の赤胡椒汁はとても素晴らしいです。牛肉の汁を完璧にロックします。肉質は新鮮で柔らかいです。多くの専門ステーキ屋よりいいです。北極サーモン^魚の種、緑豆、緑酸葉とアサリを添えます。色彩が豊かで、レベルが増加し、食感が向上しました。環境はfeel料理ができます。

算是今年收入囊中的的第四家米其林餐厅，也是个人在上海的第五家米其林餐厅～餐厅位于上海最核心区的静安寺璞丽酒店二楼，Phenix eatery&amp;bar，新晋的米其林一星创意法餐，开业没多久就凭借扎实的法餐功底和优质的食材获得轮胎的认可实在不易！他家整体风格带点Bar的跳跃感，但又不失优雅高贵，这点和璞丽的理念不谋而合。璞丽的设计感和文化气息都超级强，下次得去大名鼎鼎的凯悦系最高级别柏悦来做个对比。这里直面静安公园，环境一级棒，可以说是闹中取静的一片净土。貌似知道这里的人不多，所以相比那些大热的米其林餐厅，根本不需要预定。选择了工作日午市超值套餐，三道式218人民币，外加服务费和税费，也才划到250多，简直是米其林法餐界的良心。上菜速度奇快，可能是快接近休息时间了。餐前送的自制黄油面包真的如网友推荐般好吃！柔软之余又不乏韧性。麦香果香融合一体，真真是比南京颐和百年的更高一个层次。前菜选择了苹果泥盐渍三文鱼，特别新鲜，浓浓北欧风味，三文鱼入口的瞬间超级感动，比我吃过的任何日料刺身都要入口舒服！主菜是一道清新的菜肴。柠檬酱搭配蚕豆与香煎比目鱼，无论是视觉还是味觉上都满满的春天味道。甜品要了一份好评如潮的招牌花生冻糕。本来以为会很中式，结果还是很重的欧式摆盘，欢喜！层次感丰富，花生味浓郁但丝毫对甜品的塑造无影响反而增添了几分甜美和香气～太独特了，大爱！踏上米其林之路已有两年多，17家餐厅，20多颗星，这是唯一的法餐，值得纪念～

今年のポケットで4番目のミシュランレストランであり、上海で5番目のミシュランレストランでもあります～レストランは、上海の中心部にある静安寺の2階、フェニックスエキスプレス&amp;バーにあります。新しいミシュランの1つ星のクリエイティブなフランス料理、オープン後間もなく、しっかりとしたフランス料理と高品質の食材でタイヤの認識を得るのは簡単ではありません!彼の家の全体的なスタイルはバーのジャンプ感を持っていますが、エレガントで高貴です。これは美しいコンセプトと一致しています。美しいデザイン感と文化的な雰囲気がとても強いので、今度は有名なハイアット系の最高レベルのパークハイアットに行って比較しなければなりません。ここは静安公園に面しています。環境は一流で、騒がしい中、静かな浄土と言えます。ここは人が少ないと知っているようですので、人気のミシュランレストランに比べて予約する必要はありません。平日の昼食のスーパーセットを選びました。三道式218人民元、サービス料と税金も250元以上になりました。まるでミシュランのフランス料理界の良心です。料理のスピードが速いです。休憩時間に近いかもしれません。食事前に送った自家製のバターパンは本当にネチズンが勧めるほど美味しいです。柔らかいだけでなく、靭性も不足していません。麦香果香が一体となって融合し、南京和百年より高いレベルです。前菜はリンゴ泥の塩漬けサーモンを選びました。とても新鮮で、北欧の味が濃いです。サーモンの入り口の瞬間はとても感動しました。食べたことのある日本料理の刺身より入り口が気持ちいいです。メインコースは新鮮な料理です。レモンソースはソラマメとヒラメのフライを組み合わせて、視覚的にも味覚的にも春の味がいっぱいです。デザートは好評の看板ピーナッツパフェを注文しました。中国式だと思いましたが、やはり重いヨーロッパ式の盛り合わせです。層感が豊富で、ピーナッツの味が濃いですが、デザートの形に影響はありませんが、甘さと香りが少し加わります～ユニークすぎる、大きな愛! 2年以上ミシュランの道に足を踏み入れた17のレストラン、20以上の星、これは唯一のフランス料理です、記念に値する～

Brunch11点半开始可以持续到下午2点半，从468+起（包含新鲜果汁、软饮和矿泉水），718+包含酩悦Brut香槟，818+包含酩悦Rose香槟，数字都很吉利。Brunch是半自助的，一些开胃前菜、海鲜、水果、汤品、面包等都可以从餐台上自取，主菜算算有10种，多约几个小伙伴就可以轮一遍菜单的节奏了，然后还有甜品4种可选。Fine&nbsp;de&nbsp;Claire生蚝、竹蛏、贻贝、基围虾，从色泽上看很新鲜！生切火腿是厨师不定时切配的，配上香槟一起，口感度上升。还有烟熏三文鱼、salami等，精选的品质都不错！洋葱汤和蔬菜汤放在厚重的珐琅锅内，要的就是这个质感，喜欢洋葱汤，很creamy，一碗下肚舒坦了。各种芝士放置在餐厅靠近吧台的一隅，精选各国的芝士搭配蔓越莓干、杏脯等！现切的粗粮面包里面放了蔓越莓干带有点酸甜的味道不错吃，还有玛德琳蛋糕，巧克力泡芙、核桃挞等，精致的小而美。新鲜的时令水果，西瓜、菠萝、蓝莓、哈密瓜等，边上的酸奶很原味醇厚，自己加点蜂蜜和蓝莓就很好吃！感觉自助的部分吃了2-3盘就已经5-6成饱，接着还有自选的主菜。我比较喜欢碱水面包，里面铺满了血肠，覆盖了烟熏番茄和欧芹，鲜香有嚼劲，很特别；搭配云南黑松露和榛子的煎蛋卷软软的，还混合了焦香的黄油味，鸡蛋的能量不可小觑，一直到晚上都不饿。甜味的就来一份buttermilk pancake，淋上枫叶糖浆，挺自然的甜度，还有焦糖的香蕉，鲜甜搭配吃得才叫舒服。更硬一点的有香煎比目鱼，中段部分无刺，肉质细腻，加了海藻黄油还有木瓜柳等，香度特别。传统牛肉塔塔更似一道开胃菜，有鸡蛋拌匀肉质很鲜弹，虽然是生的但吃着完全没有生腥味，还是挺独到的。喜欢吃鸡绝对要点慢煮鸡肉，slow cooked的鸡肉保持鸡肉组织的鲜嫩还有香脆的鸡皮却让其更加入味，搭配了孢子甘蓝、意式的焖肉和特调酵母汁，口感上的层次感很突出。喜欢猪肉的可以点上经过两次烹饪的小乳猪，豆子在下面，白腰豆很入味，油浸肉的处理方式确实不一般，很香，我特别喜欢吃下面的豆子。吃素的小伙伴也有得选，普罗旺斯杂烩由茄子、西葫芦、番茄的切片等铺满了表面，挖到底下有惊喜啊，妈妈味的南法料理。Brunch吃出了Fine Dining的节奏。这个时间延伸就直接把早午餐过度到了下午茶。4款很经典的甜品，有半熟巧克力配酸奶油冰糕、蛋奶挞配肉豆蔻和香蕉冰糕、酸樱桃挞配樱桃冰淇淋、柠檬挞配奶油！

ブランチは11時半から午後2時半まで続き、468+から(フレッシュジュース、ソフトドリンク、ミネラルウォーターを含む)、718+には悦Brutシャンパン、818+には悦ローズシャンパンが含まれており、数字はすべて縁起が良い。Brunchはセミセルフサービスで、前菜、海鮮、果物、スープ、パンなどはテーブルから自分で取ります。メインディッシュは10種類あります。何人かの友達を予約すればメニューのリズムを回ることができます。そしてデザート4種類があります。Fine de Claireのカキ、竹のいかだ、シジミ、基囲エビは色から見ると新鮮です。生切りハムはシェフが時切って配っています。シャンパンと一緒に味が上がります。スモークサーモン、サラミなどもあります。選ぶ品質は全部いいです。タマネギスープと野菜スープは重いエナメル鍋に入れられています。この質感が欲しいです。タマネギスープが好きです。クリームが好きです。一杯でお腹がすいています。各種チーズはレストランのカウンター近くの隅に置いてあります。各国のチーズを選んでクランベリーと杏のなどを組み合わせます。今切った粗粒パンにはクランベリーを入れて、酸味と甘さがあります。マドレーヌケーキ、チョコレートシュークリーム、クルミタルトなどもあります。精巧で小さいです。新鮮な季節の果物、スイカ、パイナップル、ブルーベリー、メロンなど、横のヨーグルトは非常にまろやかで、蜂蜜とブルーベリーを追加するのはおいしいです!セルフサービスの部分は2-3プレートを食べていると感じ、すでに5-6いっぱいになり、それから選択されたメインディッシュがあります。私はアルカリ水パンが好きです。中は血腸が敷かれています。スモークトマトとパセリを覆っています。新鮮な香りが噛みつきます。とても特別です。雲南黒トリュフとヘーゼルナッツのオムレツを組み合わせて柔らかいです。焦げた香りのバター味も混ぜています。卵のエネルギーは小さくてはいけません。夜までお腹が空きません。甘いのはバターミルクパンケーキです。メープルリーフシロップをかけて、自然な甘さとキャラメルのバナナがあります。もっと硬いのはヒラメのフライです。中はトゲがなく、肉質が繊細で、海藻バターとパパイヤ柳などが入っています。香りが特別です。伝統的な牛肉のタタは前菜のようなもので、卵と肉の質は非常に新鮮で、生ですが、生臭さはまったくありません。鶏肉を食べるのが好きです。ゆっくりと煮た鶏肉は鶏肉の組織の新鮮さを維持しています。カリカリの鶏皮はもっと味がよくて、胞子キャベツ、イタリア式のしゃぶしゃぶと特調酵母汁を組み合わせて、口当たりの層感が際立っています。豚肉が好きな人は二回調理した乳豚を注文できます。豆は下にあります。白腰豆はとても味がいいです。油浸肉の処理方法は確かに普通ではないです。とても香りがいいです。特に下の豆が好きです。ベジタリアンの仲間も選べる、プロヴァンス雑煮はナス、ズッキーニ、トマトのスライスなどで表面を覆い、底を掘るとサプライズがある、お母さん味の南仏料理、ブランチはFine Diningのリズムを食べた。この時間の延長は直接ブランチをアフタヌーンティーに行き過ぎました。4つの古典的なデザートは、半熟チョコレートとサワークリームシャーベット、カスタードとナツメグとバナナシャーベット、サワーチェリーのタルトとチェリーアイスクリーム、レモンのタルトとクリームです。

新年的第一顿正餐 留给了璞丽酒店的斐霓丝餐厅 因为节假日的关系 饭点时段基本上没有位置了 直接订到了晚九点 好在整一天的时间都有后置 十点的早餐 十四点的午餐 九点的晚餐倒也刚刚好 酒店还很人性化的把退房时间延迟到了晚八点 简直不能太棒有没有 哈哈 值得点赞对斐霓丝的第一印象依旧是环境 氛围很好 整个调性依旧很有高级感 听说主厨有换过 所以那道印象深刻的鸭脖子菜已然不在了 出了一些新的菜式 当然作为米其林餐厅 品质依旧在线的 值得专程到访

新年の最初の夕食は、休日のため、Lili HotelのFeisi Restaurantに残されました。食事の時間は基本的に場所がありません。午後9時まで直接予約しました。幸いなことに、一日中10時の朝食があります。昼食は9時の夕食にちょうどいいです。ホテルも非常にユーザーフレンドリーです。チェックアウト時間を午後8時まで遅らせるのは素晴らしいことではありません。ハハは賞賛に値する。フェニシの第一印象はまだ環境がとても良いということです。全体的なトーンはまだ非常に高級です。シェフが変わったと聞いたので、印象的なアヒルの首料理はもうなくなりました。新しい料理が出ました。もちろんミシュランレストランとして品質はまだオンラインです。わざわざ訪問する価値があります。

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上海靜安インディゴホテル

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上海外灘璞硯ホテル

Lestie Hotel  Hengshan Road, Xujiahui, Shanghai

外灘(バンド)

東方明珠電視塔

豫園

上海博物館

レストランの環境は非常に良く、窓側の席が用意されており、レストランウィークのセットメニューは、日本酒とソフトドリンク（一部）が25％割引になります。今度また食べに来てください！

PHÉNIX

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