夏のレストランは週に開かれます。Ph&eacute;nixはとても人気があります。昼食の価格性能比は夕食よりいいです。サービス料は別途追加されます。食事前のクランベリーチアの種パンがいいです。外国のレストランに匹敵します。前菜の漬け帝王魚🐠、ココナッツミルクを添えて、OK、味は比較的軽い、プレートは少し⭐のアクセントです。牛肉とサーモン、コメントはあまりありません、食材の品質は良いです、味付けは素晴らしいものではありません、プレートは劣っています。デザートはちょっと簡単です。特にレモンタワーは甘くて脂っこいです。食感がさっぱりしているシェバに合わせていたらいいです。一つの塔で、飾りもなく直接テーブルに上がります。サービスと環境はミシュランの水準に合致しています。国内の洋食は多かれ少なかれ少なかれ欠落しています。JRでもそうです。

Trip Gourmet Awards 2023

PHÉNIX

2023年9月20日から24日にかけて、シャングリラ ジンアン シャングリラは、2023 年にバンコクのミシュランの星を招待し、アジア 50 のベスト レストランにランクインしたバーン テパ レストランのオーナー兼シェフ、タム チュダリー デバカム ゲスト ホテル 4 階にある 1515 ステーキ パブ バーを招待しました。限られた時間で提示します。心からシャングリラを探します。モダンタイ式感覚のごちそう!夕食は7道式1088元+15%のサービス料です。飛行機の切符を節約して食べてみます。どれも空きです。もう一皿も来たいです。ブルーロブスター:濃縮されたトムヤムクンスープは澄んでいますが、濃厚で、辛くて酸っぱい味が味を高め、餃子の中のロブスターの肉は満足です。タイ風パスタ:パスタは手作りで、靭性と歯ごたえがあります。チキンハートとカシューナッツの組み合わせは素晴らしいです。タイ南部風カレー:アンガスと和牛の混種肉眼で、新鮮で柔らかくてジューシーで、黄色のカレーの乳香と肉の脂肪が一緒に合っています。甘くてジューシーなパイナップル焼きがもう一つの味です。最後に上海青を食べて、とてもさわやかです。甘いポテト「雪山」:紫のポテトの服はバニラ、パッションフルーツ、ゴマ砂糖の詰め物です。甘いですが、少しも飽きません。

Trip Gourmet Awards

ずっと行きたいラティーナをパンチしました。いろいろな肉の種類が本当に多くて、サラダ、デザート、そしていくつかの小さな炒め物も提供しています。飲み物のお金は別途受け取る必要があります。二つの種類があります。肉は美味しいですが、価格も高く、肉もお腹がいっぱいになりやすいです。食欲が小さいなら価格性能比は高くないです。

酔東はまだとても人気があり、2週間前にオンライン予約場所を予約することはできません。だから私はちょうどケリーセンターに来ました、私は単に早く到着し、昼食市場は開きました。彼の家の装飾スタイルはまだ比較的ファッショナブルで、黒い色調で、かなり美しいですが、場所の間隔は少し狭いです。私たちは大きな料理を注文しませんでした。おかずをいくつか注文しました。味は全部美味しいです。看板の肥えた腸の第一口はびっくりして、外は脆くて、内は靭性があって、とても香ばしくて、口当たりと調味のレベルに関わらずとても豊富です。最後まで食べて少し飽きました。彼の家の看板としてはまだいいです。主にソースが新鮮で香りがよくて、個人的には彼の家の豆麺がちょっと腐っていると思います。他にいくつかあります。オイスターの揚げ手で豆腐を裂くのは家庭料理です。台州の海鮮麺を注文しました。大きなボウルが出てきました。中には雪菜のタケノコと各種の海鮮がスープの底を作っています。新鮮で美味しいです。麺は台州の特色のある米麺です。とても細くて美味しいです。目玉焼きはスープでいっぱいで、本当に美味しいです....サービスは悪くありません、水を追加するために率先して行動してください、それは少し忙しいと感じます、時私はそれを世話することができません。あなたが並んでいないならば、あなたはまだ店に来るでしょう。

「XOソース大根餅」という印象的な大根餅をいくつか選んで、ずっと愛していますが、どの茶屋でも生産が一致していないようです。ここで作った塊は表面がカリカリしていて、中に大根の湿気が少し残っています。XOソースは高いです。「蜂の巣芋角」の前に別の広東料理店で大雷を踏んだので、この口を試してみました。このお菓子を作ったらやはり工夫を試すと思います。蜂の巣状のカリカリができないと揚げられます。苦い味があります。内陷是咸口芋头混合肉末 好搭「煲仔腊味饭」原本是要四人份才能起定的 但跟领班大叔用白话哩吧啦一番沟通 最后也让我们如愿以偿了。ベーコンとご飯のこの操作は本当に魅力的ですが、ベーコンの品質はいいです。ベーコンソーセージはさらに仕上げです。「懐かしいアヒルの足」は本当にこのお菓子を見るのは難しいです。アヒルの手のひらには芋の塊を詰めて腐った皮で包んで蒸す必要があります。作るには工夫がかかります。印象には香港とマカオの古い茶屋しかありません。「鳳凰千層餅」の柔らかい餅体は塩漬け卵黄と少しの馬蹄粒を混ぜて、砂の味があります。

カニを食べるのは季節によって決まります。友達と海抜の草蟹尊苑に行きます。量は二人で十分です。ご飯と麺は全部いいです。本当に満足しています。実は酔っ払ったカニを食べたいです。しかし、10月まで待たなければならない時期ではありませんカニの園には他にもたくさんの価値がありますカニが好きで、手を出すのが嫌いな友達を強くお勧めします。

マスターはまた💕日本の材料が好きです[笑顔]炭焼き牛タンはまだ受け入れられません[顔を覆う]焼き餅～カレーうどんは好き😘最も面白いのは、ラムチョップを注文することです～マスターの味に到達しませんでした[顔を覆う]支払いは10%割引です[笑う]

夏季餐厅周开启，Ph&eacute;nix还挺热门，午餐的性价比相对晚餐好一些，服务费另加。餐前蔓越莓奇亚籽的面包不错，可以和国外餐厅的媲美。前菜腌帝王鱼🐠，配了点椰奶，还行，口味比较清淡，摆盘有点一⭐的腔调。牛肉和三文鱼，没有太多可点评的，食材品质都不错，调味没有惊艳之处，摆盘逊色些。甜品，略微简单，尤其是柠檬塔，本身比较甜又腻，如果能配合口感清爽的雪芭会更好，单一个塔，没有任何修饰就直接上桌，好像朴素了点。服务和环境符合米其林水准。国内的西餐多多少少还是缺了点，哪怕是JR这样的。

餐厅周打卡NO.7这家比较人气，我是候补才约到的！中午满席！我的边上是一对非常时髦的老太太聚会！挺欣赏这种热爱生活的人，等我年纪大了，也要做一位优雅的老太太！餐前面包没有描述的那么惊艳，黄油也不算很香！前菜选了帝王鱼，口味挺有层次感，这道非常不错[强]主菜是三文鱼🍣，鱼很嫩，酱汁是奶油味的，无功无过吧！甜品是花生冻糕，花生很脆，整体偏甜！到目前为止，最喜欢欧社的甜品[馋][馋]服务真是太好了，恰到好处的好，好到可以让人忽略菜品没那么惊艳！据服务员介绍，这家已经连续5年米1⃣️[强]非常适合闺蜜聚会的地方🌹

レストランウィークパンチNO.7これはより人気があります、私は予約を待っています!正午に満席!私の隣には、とてもファッショナブルな老婦人のパーティーがあります!私は人生を愛するこの種の人をとても感謝しています、私が年をとったとき、私はエレガントな老婦人になりたいです!食事前のパンは説明ほど素晴らしくなく、バターはあまり香りがよくありません!前菜は皇帝の魚を選びました、味は非常に階層的です、これは非常に良いです[強い]メインディッシュはサーモン🍣、魚は非常に柔らかいです、ソースはクリーム味です、何もしません!デザートはピーナッツパフェで、ピーナッツは非常にカリカリで、全体が甘いです!これまでのところ、Ousheのデザートが一番好きです[] []サービスは本当に良いです、ちょうどいいです、それは人が料理を無視するほど素晴らしいものではありません!ウェイターによると、これは5年連続で1⃣️ [强]ガールフレンドの集まりに非常に適した場所🌹

来吃午饭，真喜欢这家的大桌子，吃饭毫不局促。餐前的热面包绝对是全餐的highlight，没有之一！配上焦糖黄油简直绝了，香而不腻！感觉吃吃面包就饱了。牛排的口感也很好，七分熟，不柴，配的洋葱不是很喜欢，味道怪怪的，但是土豆泥很赞，全都吃完了。最后的甜品有点欣赏不来，除了樱桃冰淇淋很好吃，樱桃挞太甜，杏仁酥饼太硬。

昼食に来ました。この家の大きなテーブルが本当に好きです。食事は窮屈ではありません。食事前の熱いパンは絶対に全食のハイライトです。一つもありません。キャラメルバターを添えて、まるで素晴らしいです。香りがよくて、飽きません。パンを食べたらお腹がいっぱいになります。ステーキの味もとても良くて、七分熟して、薪ではなく、玉ねぎを添えてあまり好きではありません。味はおかしいですが、マッシュポテトはとてもいいです。全部食べました。最後のデザートはちょっと鑑賞できません。チェリーアイスクリーム以外は美味しいです。チェリータルトは甘すぎて、アーモンドショートケーキは硬すぎます。

算是今年收入囊中的的第四家米其林餐厅，也是个人在上海的第五家米其林餐厅～餐厅位于上海最核心区的静安寺璞丽酒店二楼，Phenix eatery&amp;bar，新晋的米其林一星创意法餐，开业没多久就凭借扎实的法餐功底和优质的食材获得轮胎的认可实在不易！他家整体风格带点Bar的跳跃感，但又不失优雅高贵，这点和璞丽的理念不谋而合。璞丽的设计感和文化气息都超级强，下次得去大名鼎鼎的凯悦系最高级别柏悦来做个对比。这里直面静安公园，环境一级棒，可以说是闹中取静的一片净土。貌似知道这里的人不多，所以相比那些大热的米其林餐厅，根本不需要预定。选择了工作日午市超值套餐，三道式218人民币，外加服务费和税费，也才划到250多，简直是米其林法餐界的良心。上菜速度奇快，可能是快接近休息时间了。餐前送的自制黄油面包真的如网友推荐般好吃！柔软之余又不乏韧性。麦香果香融合一体，真真是比南京颐和百年的更高一个层次。前菜选择了苹果泥盐渍三文鱼，特别新鲜，浓浓北欧风味，三文鱼入口的瞬间超级感动，比我吃过的任何日料刺身都要入口舒服！主菜是一道清新的菜肴。柠檬酱搭配蚕豆与香煎比目鱼，无论是视觉还是味觉上都满满的春天味道。甜品要了一份好评如潮的招牌花生冻糕。本来以为会很中式，结果还是很重的欧式摆盘，欢喜！层次感丰富，花生味浓郁但丝毫对甜品的塑造无影响反而增添了几分甜美和香气～太独特了，大爱！踏上米其林之路已有两年多，17家餐厅，20多颗星，这是唯一的法餐，值得纪念～

今年のポケットで4番目のミシュランレストランであり、上海で5番目のミシュランレストランでもあります～レストランは、上海の中心部にある静安寺の2階、フェニックスエキスプレス&amp;バーにあります。新しいミシュランの1つ星のクリエイティブなフランス料理、オープン後間もなく、しっかりとしたフランス料理のスキルと高品質の食材でタイヤの認識を得るのは簡単ではありません!彼の家族の全体的なスタイルは、バーのジャンプ感を持っていますが、エレガントで高貴です。これは美しいコンセプトと一致しています。美しいデザイン感と文化的な雰囲気がとても強いので、今度は有名なハイアット系の最高レベルのパークハイアットに行って比較しなければなりません。ここは静安公園に面しています。環境は一流で、騒がしい中、静かな浄土と言えます。ここは人が少ないと知っているようですので、人気のミシュランレストランに比べて予約する必要はありません。平日の昼食のスーパーセットを選びました。三道式218人民元、サービス料と税金も250元以上になりました。まるでミシュランのフランス料理界の良心です。料理のスピードが速いです。休憩時間に近いかもしれません。食事前に送った自家製のバターパンは本当にネチズンが勧めるほど美味しいです。柔らかいだけでなく、靭性も不足していません。麦香果香が一体となって融合し、南京和百年より高いレベルです。前菜はリンゴ泥の塩漬けサーモンを選びました。とても新鮮で、北欧の味が濃いです。サーモンの入り口の瞬間はとても感動しました。食べたことのある日本料理の刺身より入り口が気持ちいいです。メインコースは新鮮な料理です。レモンソースはソラマメとヒラメのフライを組み合わせて、視覚的にも味覚的にも春の味がいっぱいです。デザートは好評の看板ピーナッツパフェを注文しました。中国式だと思いましたが、やはり重いヨーロッパ式の盛り合わせです。層感が豊富で、ピーナッツの味が濃いですが、デザートの形に影響はありませんが、甘さと香りが少し加わります～ユニークすぎる、大きな愛! 2年以上ミシュランの道に足を踏み入れた17のレストラン、20以上の星、これは唯一のフランス料理です、記念に値する～

Brunch11点半开始可以持续到下午2点半，从468+起（包含新鲜果汁、软饮和矿泉水），718+包含酩悦Brut香槟，818+包含酩悦Rose香槟，数字都很吉利。Brunch是半自助的，一些开胃前菜、海鲜、水果、汤品、面包等都可以从餐台上自取，主菜算算有10种，多约几个小伙伴就可以轮一遍菜单的节奏了，然后还有甜品4种可选。Fine&nbsp;de&nbsp;Claire生蚝、竹蛏、贻贝、基围虾，从色泽上看很新鲜！生切火腿是厨师不定时切配的，配上香槟一起，口感度上升。还有烟熏三文鱼、salami等，精选的品质都不错！洋葱汤和蔬菜汤放在厚重的珐琅锅内，要的就是这个质感，喜欢洋葱汤，很creamy，一碗下肚舒坦了。各种芝士放置在餐厅靠近吧台的一隅，精选各国的芝士搭配蔓越莓干、杏脯等！现切的粗粮面包里面放了蔓越莓干带有点酸甜的味道不错吃，还有玛德琳蛋糕，巧克力泡芙、核桃挞等，精致的小而美。新鲜的时令水果，西瓜、菠萝、蓝莓、哈密瓜等，边上的酸奶很原味醇厚，自己加点蜂蜜和蓝莓就很好吃！感觉自助的部分吃了2-3盘就已经5-6成饱，接着还有自选的主菜。我比较喜欢碱水面包，里面铺满了血肠，覆盖了烟熏番茄和欧芹，鲜香有嚼劲，很特别；搭配云南黑松露和榛子的煎蛋卷软软的，还混合了焦香的黄油味，鸡蛋的能量不可小觑，一直到晚上都不饿。甜味的就来一份buttermilk pancake，淋上枫叶糖浆，挺自然的甜度，还有焦糖的香蕉，鲜甜搭配吃得才叫舒服。更硬一点的有香煎比目鱼，中段部分无刺，肉质细腻，加了海藻黄油还有木瓜柳等，香度特别。传统牛肉塔塔更似一道开胃菜，有鸡蛋拌匀肉质很鲜弹，虽然是生的但吃着完全没有生腥味，还是挺独到的。喜欢吃鸡绝对要点慢煮鸡肉，slow cooked的鸡肉保持鸡肉组织的鲜嫩还有香脆的鸡皮却让其更加入味，搭配了孢子甘蓝、意式的焖肉和特调酵母汁，口感上的层次感很突出。喜欢猪肉的可以点上经过两次烹饪的小乳猪，豆子在下面，白腰豆很入味，油浸肉的处理方式确实不一般，很香，我特别喜欢吃下面的豆子。吃素的小伙伴也有得选，普罗旺斯杂烩由茄子、西葫芦、番茄的切片等铺满了表面，挖到底下有惊喜啊，妈妈味的南法料理。Brunch吃出了Fine Dining的节奏。这个时间延伸就直接把早午餐过度到了下午茶。4款很经典的甜品，有半熟巧克力配酸奶油冰糕、蛋奶挞配肉豆蔻和香蕉冰糕、酸樱桃挞配樱桃冰淇淋、柠檬挞配奶油！

ブランチは11時半から午後2時半まで続き、468+から(フレッシュジュース、ソフトドリンク、ミネラルウォーターを含む)、718+には悦Brutシャンパン、818+には悦ローズシャンパンが含まれており、数字はすべて縁起が良い。Brunchはセミセルフサービスで、前菜、海鮮、果物、スープ、パンなどはテーブルから自分で取ります。メインディッシュは10種類あります。何人かの友達を予約すればメニューのリズムを回ることができます。そしてデザート4種類があります。Fine de Claireのカキ、竹のいかだ、シジミ、基囲エビは色から見ると新鮮です。生切りハムはシェフが時切って配っています。シャンパンと一緒に味が上がります。スモークサーモン、サラミなどもあります。選ぶ品質は全部いいです。タマネギスープと野菜スープは重いエナメル鍋に入れられています。この質感が欲しいです。タマネギスープが好きです。クリームが好きです。一杯でお腹がすいています。各種チーズはレストランのカウンター近くの隅に置いてあります。各国のチーズを選んでクランベリーと杏のなどを組み合わせます。今切った粗粒パンにはクランベリーを入れて、酸味と甘さがあります。マドレーヌケーキ、チョコレートシュークリーム、クルミタルトなどもあります。精巧で小さいです。新鮮な季節の果物、スイカ、パイナップル、ブルーベリー、メロンなど、横のヨーグルトは非常にまろやかで、蜂蜜とブルーベリーを追加するのはおいしいです!セルフサービスの部分は2-3プレートを食べていると感じ、すでに5-6いっぱいになり、それから選択されたメインディッシュがあります。私はアルカリ水パンが好きです。中は血腸が敷かれています。スモークトマトとパセリを覆っています。新鮮な香りが噛みつきます。とても特別です。雲南黒トリュフとヘーゼルナッツのオムレツを組み合わせて柔らかいです。焦げた香りのバター味も混ぜています。卵のエネルギーは小さくてはいけません。夜までお腹が空きません。甘いのはバターミルクパンケーキです。メープルリーフシロップをかけて、自然な甘さとキャラメルのバナナがあります。もっと硬いのはヒラメのフライです。中はトゲがなく、肉質が繊細で、海藻バターとパパイヤ柳などが入っています。香りが特別です。伝統的な牛肉のタタは前菜のようなもので、卵と肉の質は非常に新鮮で、生ですが、生臭さはまったくありません。鶏肉を食べるのが好きです。ゆっくりと煮た鶏肉は鶏肉の組織の新鮮さを維持しています。カリカリの鶏皮はもっと味がよくて、胞子キャベツ、イタリア式のしゃぶしゃぶと特調酵母汁を組み合わせて、口当たりの層感が際立っています。豚肉が好きな人は二回調理した乳豚を注文できます。豆は下にあります。白腰豆はとても味がいいです。油浸肉の処理方法は確かに普通ではないです。とても香りがいいです。特に下の豆が好きです。ベジタリアンの仲間も選べる、プロヴァンス雑煮はナス、ズッキーニ、トマトのスライスなどで表面を覆い、底を掘るとサプライズがある、お母さん味の南仏料理、ブランチはFine Diningのリズムを食べた。この時間の延長は直接ブランチをアフタヌーンティーに行き過ぎました。4つの古典的なデザートは、半熟チョコレートとサワークリームシャーベット、カスタードとナツメグとバナナシャーベット、サワーチェリーのタルトとチェリーアイスクリーム、レモンのタルトとクリームです。

如果要用一个字来形容如今的上海餐厅，非一个&ldquo;卷&rdquo;字莫属。从卷菜系，到卷菜单，就连西餐都开始出时令季节菜了。你看稳稳摘了八年星星的phenix，经典菜一抓一大把，主厨UGO追满了果粉，也没躺平在闪亮的星星上，又是春季菜，又是法国顶奢品牌昆庭的联名套餐，不断地在推陈出新，blingbling闪瞎了众亲的眼。法国南部的玫瑰粉钻生蚝慢煮，考究地裹上一抹青绿的酢浆草，点缀上生蚝与昆布做成的晶莹剔透的啫喱冻，再刨上成片成片雪花般的鸭肝，鸭肝的粉糯细腻，合着啫喱的清凉浅酸，粉蚝变得越发粉嘟滑嫩，清甜回甘，法式才有的精致，一眼可见。迷你得如同微雕的蔬菜饺，装进印象派气息的漂亮盘子里，倒入八种蔬菜熬就的清冽的汤，还缀上了春天里不知名的小花花，仿佛是春天的花结出的小果果，我哪里还舍得吃。法国布列塔尼的蓝龙虾，配上不同灿烂的时蔬，竟然以时下咱蕞流行的烤串呈现，还淋上了茴香和芦笋打成的蔬菜泥，一叶手作的紫苏飘落其间，原来串串也可以美得如此意境，雅得如此不食人间烟火。主菜不愧是干式熟成纯血的澳洲M9和牛，冰裂着漂亮纹理的脂花，就在不到五分熟的绯红艳色里曼妙着身姿，特别的荔枝木炭炙烤出的焦香四溢里，表层带着薄壳一般的焦脆感，在足足18种酱汁调配的日式KATSU酱汁里，散发着迷人而优雅的奶香，牙口带着一丝纤维的回弹阻力，却将干式熟成才有的肉香肆意绽放在了柔嫩鲜香里。最后的甜品必须安利，主厨Ugo一定有颗可爱的中国心，果冻般的软糖里竟然弥漫着咱五浪液的浓香馥郁，不同浓度的法芙娜巧克力，看似不经意，却被错落有致的卷出了建筑艺术的壮烈美感，还隐隐透着黑胡椒的火辣辛香；一口迷你泡芙在百香果的明媚里，让齿颊酸爽清新得如沐春风。#繁星寻味上海滩 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #美食林餐厅打卡

今の上海レストランを一言で表現したいなら、「巻」の字ではないです。料理を巻いてからメニューを巻いて、西洋料理も季節の料理が出始めました。あなたは、8年間の星をしっかりと選んだフェニックスを見て、古典的な料理はたくさんつかみ、シェフUGOはフルーツパウダーでいっぱいで、輝く星の上に横たわっていません。春の料理、フランスのトップブランドであるKuntingの共同パッケージは、常に新しいものをプッシュし、blingblingはすべての親の目を点滅させます。フランス南部のバラの粉のダイヤモンドのカキはゆっくりと煮て、青緑の酢の草を優雅に包んで、カキと昆布で作った透き通ったジェルを飾って、そして雪片のようなアヒルの肝臓をかき分けて、アヒルの肝臓の粉もちもちが細かく、ジェルの清涼感と浅酸味を合わせて、粉はますます粉になり、滑らかで柔らかくなり、甘くて甘くなり、フランス風の繊細さは一目でわかります。ミニは微彫りの野菜餃子のように、印象派の雰囲気の綺麗な皿に詰めて、八種類の野菜を注いで煮た清しいスープを注いで、春には知られていない小さな花を飾って、まるで春の花が結んだ小さな果実のようです。どこで食べたいですか?フランスのブルターニュのブルーロブスターは、さまざまな鮮やかな季節の野菜を添えて、今流行している串焼きで提示され、ムスクとアスパラガスで作られた野菜の泥も塗られ、手作りのシソが落ちています。メインディッシュは、乾いた熟成純血のオーストラリアM9和牛に値する、氷は美しいテクスチャの脂肪の花で裂け、それは5分未満の赤と明るい色のリマンで、特別なライチ炭は焦げた香りで焼かれています。表面は薄い殻のようなカリカリ感を持っています。18種類のソースを合わせた和風カツソースは、繊維の弾力性を伴う歯の口に魅力的で優雅なミルクの香りが漂い、乾式熟成ならではの肉の香りを柔らかく香りに咲かせます。最後のデザートはアムウェイでなければなりません。シェフのUgoはきっと可愛い中国の心を持っています。ゼリーのような軟糖の中に私達の五浪液の濃い香りが充満しています。異なる濃度のファフナチョコレートは、不注意に見えますが、散在しています。建築芸術の壮烈な美感を巻き出しました。黒胡椒の辛くて辛い香りがかすかに透き通っています。ミニシュークリームはパッションフルーツの明るさの中で、歯を酸っぱくさわやかに春風のように新鮮にします。 #繁星寻味上海滩 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #美食林餐厅打卡

⛲斐霓丝PHENIX #坐标：上海 静安寺璞丽酒店 2024米其林一星、2023美食林铂金餐厅。从东京回来后就觉得上海好贵，所以今年生日消费降级，吃一个工作日午餐吧，只有周一至周五中午供应，三道式含税452一人。中午也有其他更好的套餐，或者单点，但我就是为了工作日特价才来的，没有单点。点了两份三道式，全都选不同的菜分享，可以一次多吃几道菜。虽然写作三道式，其实是包含三种前菜、两种餐前面包、三种饭后甜点，吃饱没有问题。🍤【开胃菜 三小口】★★★★☆开胃菜小小的一个，每一个都很精致。第一口，空心面包配番茄酱和伊比利亚火腿、水瓜柳。空心面包很脆，火腿香气佳，不会过咸，搭配番茄的酸香味，一口下去有丰富的味觉体验。第二口，玉米塔搭配帕玛森奶酪酱和青柠叶粉末，挞底是薄脆的口感，玉米甜香，芝士奶味非常浓厚，很喜欢这个芝士酱。第三口，山羊奶酪搭配黄油曲奇和橄榄油。服务员介绍的时候说有的客人吃不惯羊奶酪，而有些人就很喜欢。实际上味道比较柔和，奶味没有帕玛森浓郁，能吃出山羊奶酪特有的气味，但没有羊膻味，所以完全可以接受。底下的小饼黄油香气浓郁，口感类似曲奇饼。🍤【餐前面包】★★★☆两种面包一个是酸面包，外皮脆内部湿软，搭配的黑胡椒黄油比较硬，要放一会才能抹开。建议黄油可以先在室温里软化一下再拿出来，而不是指导客人怎么抹开硬的黄油。还有一种是黄油海盐酥皮面包，这个特别好吃，口感非常酥脆，黄油味浓郁，有种蝴蝶酥的感觉。🍤【&ldquo;活缔&rdquo;福建黄尾鱼，牛油果，老虎汁，柠檬叶】★★★黄尾鱼其实就是日料里的鰤鱼，调味用了秘鲁菜里的&ldquo;老虎奶&rdquo;，就是腌制生鱼片的酸汁，和老虎没有关系。调味酸酸的，放了牛油果泥，还有有一些香料的清香味。但是鰤鱼品质一般，即使是比较酸的调味，也掩盖不住鱼腥味。🍤【安格斯牛肉塔塔，搭配小料，鹌鹑蛋】★★★★☆生牛肉塔塔很好吃，调料里有tabasco、黄芥末等，还有水瓜柳打碎在牛肉里。牛肉本身香气突出，各种风味比较平衡。鹌鹑蛋搅拌开味道更香。配的面包片是干而脆的口感，有黄油香，搭配生牛肉很合适。之前在别家吃生牛肉塔塔，几次都觉得不配面包更好吃，但这边的面包够薄，一起吃也不会减弱牛肉的香味。🍤【伊比利亚猪肩颈肉，脆玉米，芥末叶，柚子猪肉汁】★★★☆猪肉本身其实还可以，口感嫩有肉香，但会有点筋。酱汁实在太咸了，不如不蘸。酱汁放了不少柚子胡椒，而柚子胡椒这种调料原本咸度就很高，放了肯定要减盐甚至不另加盐。另外英语菜单就把柚子胡椒翻译出来了，而中文只写了柚子，不太严谨。配菜脆玉米吃着很像中式玉米烙，有点油。🍤【M5和牛牛腹心肉，土豆，豌豆，酸奶油】★★★★牛肉有炭火香味，肉是腹心肉，不带肥肉也能烤得这么香嫩，挺不错的。牛肉的酱汁味道就正常很多。配菜豌豆土豆泥底下油炸的面片也有点油。不如不要油炸的碗直接把土豆泥放边上，有点画蛇添足了。🍤【栗子拿破仑，酥皮，栗子奶油，黑加仑】★★★☆两道甜品都不错，甜度入乡随俗，不会太甜腻。拿破仑的酥皮是竖着立起来的，口感酥脆，吃的时候像抹面包一样把黑加仑慕斯和栗子泥抹在上面一起吃。🍤【柑橘雪芭，柚子，蛋白酥】★★★★柑橘雪芭单吃比较酸，搭配上面的蛋白酥刚刚好，一冷一热体验冰火两重天。边上的柚子粒是液氮冷冻过的，口感和新鲜的柚子不一样，有点雪糕的感觉。🍤【餐后甜点 三小口】★★★★和开胃菜一样也是三种。第一口，树莓软糖，几乎全是树莓果肉，中间还能吃到树莓籽的颗粒感，酸甜绵软。第二口，松露巧克力，服务生介绍的时候说是用&ldquo;松露做的巧克力&rdquo;，我满头问号，松露巧克力只是长得像松露而不是放了松露啊？？这个是很低级的错误不应该啊？巧克力味道是不错的。第三口，马斯卡彭尼芝士泡芙配百香果酱，外形和前菜羊奶酪有点相似，首尾呼应。是三个里面吃起来最甜的，虽然实际甜度未必最高。但因为树莓有酸、巧克力有苦味平衡甜味，所以吃着还好。我说的最甜，只是搭配出来的口味是最甜的，百香果酱比较少没能平衡甜味。环境还不错，窗户正对着静安公园的绿地。这家有10%服务费+6%税。服务挺周到的，能做到察言观色。上菜的节奏不错，讲解比较仔细（就是&ldquo;松露做的巧克力&rdquo;有点无语&hellip;&hellip;）。饭后有邀请去猫途鹰写评价，高级餐厅也需要这样吗？结账保留小数点后面两位，这点大好评！如果做不到抹零，那不如就保留小数点，反正都是移动支付，一直不喜欢某些高级餐厅结账还要&ldquo;五入&rdquo;。💴消费/人均：904.82/452.41🧡综合评分：3.5  #浪漫约会餐厅 #城市C位出道计划 #美食林餐厅打卡

⛲フィニッシュPHENIX#座標:上海静安寺の麗ホテル2024ミシュランスター、2023グルメ林プラチナレストラン。東京から帰ってきたら上海は高いと思いますので、今年の誕生日消費は格下げして、平日の昼食を食べましょう。月曜日から金曜日の昼食だけに供給します。三道式は税込み452人です。正午には他にもより良いコースがあります。あるいは単品ですが、平日の特価のために来ました。単品はありません。三コースを二つ注文しました。全部違った料理を選んで共有します。一回に何皿か食べられます。3つのスタイルを書いていますが、実際には3つの前菜、2つの前食パン、3つの後食デザートが含まれています。 🍤 [前菜3つの小さな口]★★★★☆前菜の小さなもの、それぞれが絶妙です。最初の口、ケチャップとイベリアハム、メロン柳の中空パン。中空パンはカリカリしていて、ハムの香りが良く、塩辛くなく、トマトの酸味と相まって、一口で豊かな味覚体験ができます。2番目の口は、コーンタワーにパーマーソンチーズソースとライムリーフパウダーを組み合わせ、タルトベースはカリカリの味、コーンは甘い香り、チーズミルクは非常に濃厚で、このチーズソースが大好きです。 3番目の口は、バタークッキーとオリーブオイルを組み合わせたヤギチーズです。ウェイターが紹介したとき、何人かのゲストは羊のチーズに慣れていないと言った、そして何人かの人はそれがとても好きだった。実際、味は柔らかく、ミルクはパルメザンほど強くなく、ヤギのチーズ特有の匂いがするでしょうが、羊の臭いがないので、それは完全に受け入れられます。下の小さなケーキはバターの香りが強く、味はクッキーに似ています。 🍤 [食事前のパン]★★★☆ 2種類のパンの1つは酸っぱいパンで、皮はカリカリで、内部は柔らかく、黒コショウバターは硬いので、しばらく放置して消します。バターは、ゲストにハードバターを拭く方法を指示するのではなく、室温で柔らかくしてから取り出すことをお勧めします。もう1つはバターシーソルトメレンゲパンですこれは特に美味しく、味はとてもカリカリで、バターは濃厚で、蝶のメレンゲの感覚があります。🍤 [「生きた」福建黄尾魚、アボカド、トラジュース、レモンリーフ]★★★黄尾魚は実際には日本の𫚕魚で、ペルー料理の「虎ミルク」を味付けします。刺身の酸っぱいジュースは、トラとは関係ありません。酸味、アボカドの泥、そしていくつかのスパイスの香り。しかし𫚕魚の品質は平均的で、たとえ酸味が比較的酸っぱいとしても、魚の臭いを隠すことはできません。🍤 [アンガスビーフタタ、小さな材料、卵]★★★★☆生牛肉タタは美味しく、タバスコ、黄色いマスタードなど、牛肉に砕かれたメロン柳があります。牛肉自体の香りが際立っており、さまざまな味がバランスが取れています。卵をかき混ぜると、より香りがよい。パンのスライスは乾いてカリカリの食感で、バターの香りがあり、生牛肉にぴったりです。以前は他の家で生牛肉のタタを食べましたが、何回かパンに合わないほうが美味しいと思いますが、ここのパンは薄くて、一緒に食べても牛肉の香りが弱まりません。🍤 [イベリア豚の肩と首、カリカリのトウモロコシ、マスタードの葉、グレープフルーツポークジュース]★★★☆豚肉自体は実際には大丈夫です、味は柔らかくて肉の香りがしますが、少し筋肉になります。ソースは塩辛すぎるので、煮るほど良くありません。ソースにはたくさんの柚子胡椒が入っていますが、柚子胡椒という調味料はもともと塩味が高く、塩分を減らさなければなりません。また、英語のメニューは柚子胡椒を翻訳しましたが、中国語は柚子だけを書いて、あまり厳密ではありません。カリカリのトウモロコシは、中国のトウモロコシのように少し油っぽいです。 🍤 [M5和牛の腹心、ジャガイモ、エンドウ豆、サワークリーム]★★★★牛肉は炭火の香りがあり、肉は腹心肉です。牛肉のソースは普通です。おかずマッシュポテトの下で揚げた麺も少し油っぽいです。フライドボウルにマッシュポテトを直接横に置かないでください。 🍤 [栗ナポレオン、メレンゲ、栗クリーム、ブラックガロン]★★★☆どちらのデザートも美味しく、甘さは田舎に落ち、甘すぎません。ナポレオンのメレンゲは縦に立ち、口当たりはカリカリで、食べるときはパンを塗るようにブラックガロンムースと栗泥をその上に塗って一緒に食べる。🍤 [柑橘類の雪だるま、グレープフルーツ、メレンゲ]★★★★柑橘類の雪だるまは酸っぱいです、上記のメレンゲはちょうどいいです、冷たいと熱い2日間の氷と火を体験してください。端のグレープフルーツの粒は液体窒素で凍結されており、味は新鮮なグレープフルーツとは異なり、アイスクリームの感覚があります。🍤 [3つの小さな口のデザート]★★★★前菜と同じ3つです。最初の一口、ラズベリーのグミは、ほぼすべてラズベリーの果肉で、真ん中でラズベリーの種子の粒状、甘酸っぱい味を食べることができます。2口目、トリュフチョコレート、ウェイターが紹介した時は「トリュフで作ったチョコレート」だと言っていましたが、私は疑問符でいっぱいでした。トリュフチョコレートはトリュフではなくトリュフのように見えるだけですか?これは低級な間違いです。チョコレートの味はいいです。3番目の口、マスカルペニーチーズパッションジャム、前菜の羊のチーズと少し似た形、そして首と尾のエコー。実際の甘さが最高ではないかもしれませんが、3つのうちで最も甘いものです。しかし、ラズベリーは酸っぱい、チョコレートは苦い味とバランスが取れているので、食べても大丈夫です。私が言ったのは一番甘いです。ただ組み合わせた味が一番甘いです。パッションジャムが少ないので、甘さのバランスが取れませんでした。環境は悪くないです。窓は静安公園の緑地に面しています。この家は10%のサービス料+6%の税金があります。サービスが行き届いていて、言葉を察知することができます。料理のリズムがいいです。説明が詳しくて(「トリュフで作ったチョコレート」はちょっと言葉がないです。食事の後に猫の旅鷹に評価を書くように招待されました。高級レストランもこのようにする必要がありますか?会計は小数点の後ろの二つを保留しています。これは大好評です。ゼロを拭くことができない場合は、小数点を保持することをお勧めします。とにかく、それはモバイル決済です。私はいくつかの高級レストランのチェックアウトが好きではありません。 💴消費者/一人当たり:904.82/452.41🧡総合評価:3.5 #ロマンチックなデートレストラン#都市Cビットデビュー計画#フードフォレストレストランパンチ

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