The Frankincense Trail

旅行者の声：

塩煎餅の創製者は譚藻師匠だと言われています。30年代に龍津路の徳昌茶楼でお菓子を作っています。美味しいものを作りたいですが、ずっと味が平凡で、大きなものがありません。ある日、藻師匠が茶屋にお茶を飲みに行き、南乳肉を売る盲公徳に会い、苦水を吐き出した。盲公德自然是感叹不已,笑说:“德哥,其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗?以前大家不知道加南乳,故不能成为名食,一加南乳立刻味道大变,身价百倍。”听了盲公德这样一说,谭师傅大受启发。この新しい具材で揚げた塩辛いパンケーキは、確かに金色で、外はカリカリで内は香ばしく、入り口は柔らかく滑らかで、南の乳香の香りがします。今日の呉南師匠が改良した乳香塩辛いパンケーキは、現代人の好みに合わせて、サクサクとした食感と豊かな香りが特徴です。