精品ホテルレストランでベジタリアンインド料理

中環のこのブティックホテルのレストランは、なんとベジタリアン料理を提供しています！インド料理がメインで、最近は世界中のモダンなインド家庭の日常のベジタリアン料理からインスピレーションを得た新しいメニューを展開しています。必食の看板メニューであるインドの薄焼きパン「DOSA」をはじめ、さまざまなスナックやカレーも非常に魅力的です。 このインド料理レストランは、Ovolo Centralホテルの1階に位置しており、香港で最もベジタリアンフレンドリーなブティックホテルの一つです。パンデミック前には「ベジタリアンイヤー」キャンペーンを実施し、全てのホテルレストランとルームサービスでベジタリアン料理を提供していました。中環のこのレストランは長年インド料理を提供しており、香港で最も早い時期に開業したベジタリアンインド料理レストランの一つで、常に高い評価を保っています。 レストランは2階建てで、ランチタイムには主に1階で食事を楽しむことができ、さらに屋外席も設けられています。 Roasted Cauliflower and Brussels Sprouts HK$155 これはカリフラワーと芽キャベツのサラダで、どちらも非常に風味豊かに調理されています。下にはフムスが敷かれ、フェタチーズ、ルッコラ、アーモンドなどが加えられており、非常に豊かで多層的な味わいです。 Pani Puri HK$88 インド料理でよく見られるスナック「パニプリ」。こちらでは丸ごと提供され、自分で穴を開けてポテトピューレを詰めます。食べる前に少量のコリアンダーソースを注ぎ、非常に儀式的な一品です。この料理は酸味が強く、ポテトとソースの両方が酸味を基調としているため、酸味が苦手な方にはおすすめできません。 Chili Cheese Toast HK$88 同行した肉食の友人が最も気に入った一品。実際にはチーズトーストで、少し辛味があり、ケチャップをつけて食べることもできます。辛さが苦手な方は注意が必要です。トーストは香ばしく焼かれ、熱々で提供されるため、非常に美味しいです。 Pesto Paneer HK$145 レストランの看板メニューであるインドの薄焼きパン「DOSA」。中の具材は5種類あり、最もクラシックなのはインド風スパイスポテト。他にも非常に創造的な西洋風の朝食スタイルの具材もあります。各DOSAには煮込み野菜とココナッツソースが添えられており、パンをディップして食べます。 Arugula, Avocado, Feta and Sun-Dried Tomato HK$155 こちらは非常に西洋風の朝食の組み合わせで、まるでおしゃれなカフェで朝食を食べているかのようです。ただし、サワードウトーストの代わりにインドの薄焼きパンが使われています。パンの中央には半分のアボカドがあり、全体的に非常に満足感があります。 70% Valrhona Chocolate Mousse HK$108 デザートのチョコレートムースは小さな皿に見えますが、二人でシェアするのがおすすめです。一人で食べると少し重いかもしれません。ムースの質感は非常に濃厚で、塩粒がアクセントになっており、新鮮なフルーツが味覚を整えてくれます。 Masala Chai Latte HK$45 / Let See HK$88 インド料理レストランでは通常、スパイスティーやマンゴーラッシーを飲むことが多いですが、こちらのインドティーはスパイスの風味が一般的で、強すぎることはありません。