心を癒す食べ物

📍住所 - 〒542-0076 大阪市中央区難波1丁目1番16号 🏖雰囲気/設備 - 昔ながらの居心地の良い近所のレストラン。 💡ハイライト - 手頃な価格で非常に丁寧に作られたうなぎ料理。 💵1人あたりの平均価格 - 30 USD ⭐️評価 - 4/5 法善寺近くの静かな路地にひっそりと佇む法善寺やまかずは、私が日本で訪れたうなぎレストランの中でも間違いなく最高の1つです🇯🇵😋。この親密な2階建ての店は、伝統的な日本家屋の温かさを醸し出し、食事の体験を個人的で懐かしいものにしてくれます。 法善寺やまかずの特徴は、日本でも珍しい大阪風のうなぎの調理法です。関東風の焼き方では、うなぎを焼いてから蒸し、さらに焼くのですが、ここでは、まず蒸して柔らかくしてから、濃厚な自家製のタレをかけて、最後に炭火で軽く焦がします。 タレは特別なもので、深い味わいがありながらも強すぎず、うなぎの自然なコクを引き立てます。炭火のスモーキーな香りが、一口ごとに味わいを増す特別な一面を与えてくれます。完璧に蒸したご飯と一緒に食べると、心地よく贅沢な一品になります。 料理以外にも、法善寺やまかずの魅力は雰囲気にあります。こぢんまりとした家庭的な雰囲気は、よく守られた秘密の場所のような感じで、食材の品質から調理の職人技まで、あらゆる細部に伝統への深い敬意が反映されています。 うなぎ好きの方、または単に大阪で特別な食事を探している方。 #大阪グルメ #地元グルメ #大阪 #大阪難波 #うなぎ好き