【大阪・堺市】素材の魅力を体験できる純和食「日本料理 ふじ原」

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+ 🇯🇵大阪・堺市 「日本料理 ふじ原」 素材の魅力を体験できる純和食 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 　　 南海本線堺駅より徒歩12分。京都のミシュラン三つ星レストランで修業を重ねたオーナーが営む日本料理専門店です。洗練された技術と心を込めたおもてなしで、上品な味わいを楽しめます。 近畿圏の厳選食材を使用し、自ら足を運んで選び抜いた味わい深い逸品を楽しめます。素材本来の味を活かした丁寧な料理と、他では味わえない独自のお酒のペアリングが楽しめるのも魅力です。 　　 ▼おまかせ懐石 夜 16500円 ・柚子香る鱈の白子とほうれん草の蕪胡麻餡仕立て ・八寸 　セコガニ 　蕪胡麻の千枚漬けで包んだ鯛寿司 　鱈の子 　渋皮栗 　桑のチップ 　鮪節の一番出汁 ・胡麻豆腐の白味噌腕 ・ふぐてっさ 堺辻田の七味唐辛子 ・天然鰤と紋甲イカのお造り ・海老芋のあられ揚げの蟹餡仕立て ・白甘鯛の油焼き 蕪胡麻とからすみ添え ・河内鴨のロース煮 ・クエと大根の腕とお食事 ・紅まどんな苺とチェリーのジュレ 　　 柚子の香りが漂う鱈の白子とほうれん草の蕪胡麻餡は、まろやかな味わいが絶品でした。八寸は色とりどりで、特にセコガニと鯛寿司の組み合わせが印象的でした。 　　 ふぐてっさに添えられた七味唐辛子のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。天然鰤と紋甲イカの新鮮なお造りが口の中でとろけ、海老芋のあられ揚げは絶妙な食感でした。 　　 全体を通して、素材の持ち味を活かした洗練された料理の数々が、心に残るひとときを演出してくれます。 　　 五感を満たす素晴らしい体験でした。素材の魅力を最大限に引き出した純和食の数々が、おもてなしと共に心に響き、特別なひとときを過ごせました。また訪れたいと思わせる、あたたかいお店です。 　　 ───────────── ▼ 日本料理 ふじ原 大阪府堺市堺区大町東1-2-20 営業時間：12:00〜14:00、18:00〜20:30 定休日：不定休 アクセス：南海本線堺駅より徒歩12分 ───────────── #フリタビ冬 #堺市グルメ #堺市堺区 #大阪グルメ #大阪和食 #大阪日本料理 #大阪観光 #大阪旅行