深セン福田シャングリラホテル【淮蜀斗宴】美食評価

深セン福田シャングリラホテルが新たに【淮蜀斗宴】セットメニューを推出したと聞いて、美食家としてはすぐに試してみる必要があります～ 今回評価する【淮蜀斗宴】の料理は、成都シャングリラホテルの四川料理シェフ、彭氏と深セン福田シャングリラホテルの中華料理エグゼクティブシェフ、董氏が共同で作り上げました。 淮陽料理は、穏やかで優雅、繊細で絵画のようで、まるで江南の水郷の少女のよう。一口食べるごとに繊細な味覚の楽しみがあります。一方、四川料理は、辛くて情熱的、活気に満ちており、まるで四川の女性のよう。一口食べるごとに辛さがあり、味覚を直撃します。 1、五福临门：淮蜀の二大風味のスナックのPK、個人的には四川風味の方が少し好きです～ 2、蝴蝶竹笙スープ：味は美味しく、竹笙と鶏肉の食感は非常に優れています。スープの繊細な口当たりと独特の香りを感じることができ、後味が無限です。 3、小青龍水晶粉：ロブスターの肉は新鮮で柔らかく、香りが良い。水晶粉は海鮮の旨味を吸収して、さらに美味しくなります。 4、魚香菊花オーストラリア皇帝：四川料理と海鮮の特色を融合した料理。新鮮なオーストラリア皇帝と魚香ソースを主成分とし、調理後に独特の食感と風味が現れます。 5、沸騰桂花魚：新鮮な桂花魚を主成分とし、一連の調味料の配合により、魚肉は麻辣で香ばしく、食感は滑らかで、肉質は新鮮です。 6、推沙望月白玉盏：この料理の特徴は、その精巧な形状と複雑な製造工程にあり、食べると、口当たりが繊細で、味は美味しい。 7、重慶小麺：四川料理の看板の一つ、辛さと香りが濃厚で、やめられない。 8、黒ゴマ山楂ムース：口当たりが豊かで、山楂の酸味と黒ゴマの香りがあり、甘くてくどくない。