チーズの町エダム
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エダムはチーズの故郷です。12世紀から小さな集落としてゆっくりと発展してきました。北海の漁村としても知られ、オランダの風情と文化のエッセンスが色濃く残る、運河沿いの景観と中世の歴史が色濃く残る街並みが特徴です。
夏季限定で開催されるチーズマーケットを目指して訪れました。香港にはこのようなマーケットがないため、目を見張る体験でした。到着した途端、チーズの強い香りが立ち込めました。地元のチーズ販売は、味覚を満足させるだけのものでも、単調な個人販売でもありません。商品の陳列、参加者、取引の取り決めなど、すべてがショーのようです。集まった人々の交流が人々の注目を集め、伝統と文化の継承にかける情熱と活力を感じます。
市場の時間帯以外に行くと、町全体に観光客もそれほど多くなく、静寂の美しさも感じられます。