Cundaguan Private Home Cuisineのレビュー

地方真心隐秘，在一个老宅子里，坐在天井吃饭感觉不错，就是老板大叔自己不停地抽烟，还给客人们递烟，真是有点受不了，毕竟来吃饭不是来吸二手烟的。饭菜真是无可挑剔，而且分量真心大，三人份的感觉要五个人才能吃完啊！高黎贡山徒步归来饿得要死也没吃完。炸脆片好吃的不要不要的，八宝饭虽然挺油但是太香了，撑到扶墙出也吃完了。菌菇蒸蛋的菌菇是亮点。缅甸的鱼十分肥美，肉质紧实细嫩，也是拼命吃光盘的一个。鸡肉菌菇汤太好喝了～鲜美～菌菇都吃了，鸡肉实在太多吃不完。排骨有点太咸，过于入味了。最后的火龙果汁桃子甜品很有趣。下次来腾冲还是会来吃的，符合预期！

🌸🌸🌸村大官吃饭一定要提前一天预约，加老板娘微信把忌口说一下，老板更具时令季节、人数配菜的。|大薄片^大薄片腾冲地方名菜以猪头肉为原料制作，功夫在切的片子上，片的大薄片大如手掌薄如蝉翼，不油不腻、脆嫩鲜爽。豌豆黄是当地传统名小吃，色泽金黄，香味四溢。村大官的大薄片和豌豆黄都是腾冲非遗，用了人均128元价格能在这里领略2道非遗的产品风采，真是感动！|汽锅松茸蒸蛋^云南菌菇品种繁多，松茸对它的评价就是鲜美|荷叶鱼^腾冲古镇的鱼特大一条，放了很多香料蒸的，鱼肉细腻带着微微的香料的味道|土鸡汤^土鸡老板娘用蜂蜜腌制一小时后，在放了各种昂贵的菌菇炖了六小时，吃的时候仔细品尝就能感觉微甜的蜂蜜味|八宝饭^当地婚宴八大碗里面一定要有的一道菜，用紫糯米和糕一起蒸的|梅子酒^店里自酿的梅子酒也好喝，甜甜的非常爽口图片是2人的配餐，我们2个👧吃不完点心、鸡汤、水果通通打包[偷笑]

在和顺古镇的最后一顿晚餐，选择了有着280年古建筑历史的寸大官私房菜。128/位，没有菜单，需提前一天预定。下定金后告知老板娘人数和忌口即可，会根据人数，忌口和现有食材来安排菜单。位置不太好找，从华月翡翠旁边的一个小巷子上去后，联系老板，老板会亲自出来接。3个人安排了七菜一汤，一小吃，一果盘和一份自酿果酒。菜品具有当地特色，口味不错，服务周到，老板也很热情。值得推荐！！！[强][强]

隐藏在古镇小巷的一家私房菜馆，店主是个小姑娘，厨艺了得，还很健谈。和老公一起在自家的百年老宅里开了这个菜馆，环境很古朴，桌子椅子很多都是老物件。受面积和接待能力影响他家每天只能接待四、五桌客人。去之前一定要提前预定，主人会根据人数来确定菜量和菜的种类。他家的菜很有和顺的特色，据说很多都是当地人的家宴里才能吃得到。前后来过两次，真的感觉非常好！从菜的品相到种类再到味道甚至是菜量都感到很满意。黄金片、豌豆粉、大薄片、松茸汽锅蒸蛋、清蒸荷叶鱼、缅甸秘制小排、八宝饭、砂锅土鸡煲、红豆银耳水牛乳这些菜不但味道好，而且都很有地方特色。其中有些菜品是在原有特色的基础上还有所创新和发展。黄金片，就是豆粉锅巴，一道地方特色美食。豌豆熬制成糊状凝固后将表皮结成的一层豆渣取下再经过炸制而成，色泽金黄，入口香脆，主人特意搭配上腰果，制成一道很好的开胃小食。大薄片，很形象的名字，是他家的一道拿手菜。是猪鼻子肉片成很薄的薄片在与豌豆粉搭配而成。这是女主人和老公合创的一道菜。女方是豌豆粉做的很棒、据说到现在是第三代。而男方家是片猪鼻子肉一绝、祖传第四代。呵呵、感觉是强强联合下推出的一道菜。猪鼻子肉香嫩弹滑和豆粉的爽滑搭配，再蘸上他家的辣椒酱汁，吃起来香辣爽口。八宝饭，故名思议，里面用到了各种豆和米，还有豆沙，外皮是用传统方法制作的蛋糕皮包裹，外皮松软，馅料丰富，口感香甜软糯。很好吃的一道甜品和主食。砂锅土鸡煲，选用自家的养殖的土鸡，加入松茸等菌类精心煲制几个小时，最难能可贵的是不加鸡精，盐和任何添加剂，用柴火慢炖而成，味道清香醇厚。水牛乳是一道很好的甜品，具体名字记不清了，水牛奶里面加入红豆和银耳一同炖制而成，味道香甜，口感丝滑醇厚。特别是水牛奶是比较稀少的，一般很难喝到，而且它的营养价值很高。以上几道菜给我的印象比较深，当然其他的菜做的也很不错。他家生意不错，很多人慕名而来，只是接待能力有限，很多时候都要亲力亲为，为保证质量。看得出来菜做的都很用心。他家的菜，客人吃不了，还会打包好，送给当地的困难家庭。除了有爱心，店主还是一个多才多艺的人，而且很具有商业头脑，在店里专门开辟了一块地方专门售卖自己参与和设计的翡翠饰物，比如手串、项链、吊坠都有。而且听说马上还要在镇上新开一家自己的旅馆。年轻人敢想敢做，这种精神值得肯定。有心肯干事竟成！祝她一切顺利吧。

味道非常非常不错👍真心非常好，服务口味都不错