上海の繁華街に隠れた、静かで静かなフーヘホイのベジタリアンレストラン。私たちは静かに昔の公共租界(International Settlement)にある現代風の建物に入りました。従業員は私たちを上の階のベジタリアンレストランに連れて行きました。ここの静かでプライベートな個室はほとんど一色が和風のミニマリズムスタイルで作られています。暗い木製のテーブルにはテーブルクロスが敷かれておらず、格子模様のスクリーンが個室を隔てています。個室の壁に寄りかかっている中国風の案には蘭の花がいくつか置いてあります。壁にはスタイルが含蓄のある現代芸術作品が掛けられています。私たちはその日のセットを2つ注文しました。そうすれば、できるだけ美味しい料理を味わうことができます。福和慧是继上海久负盛名的福1015、福1088以及福1039餐厅后,该餐饮集团最新开设的一家素食餐厅,它由上海最知名的厨师卢明(Tony Lu)主理。昨年、姉妹レストランの福1015と同時にサンペルーが選んだ「アジア50ベストレストラン」(Asia’s 50 Best Restaurants)のリストに選ばれ、19位にランクされました。中国大陸でこのリストに選ばれた屈指のレストランです。