Jai Yunのレビュー

Jai Yun のシェフ Nei Chia Ji は、食べ物を扱う素晴らしいアーティストです。 Jai Yun は、食べ物の選択肢をリストする印刷されたメニューを提供していません。メニューは、その朝、シェフが市場で見つけた料理なので、すべての食材が新鮮です。(だからレストランは、ドロップインではなく予約をしたいので、シェフはどれだけの食べ物を買うかを考えています。)唯一のメニューの選択肢は価格です。65ドルのディナー、80ドルのディナー、98ドルのディナー、125ドルのディナー、または168ドルのディナーが必要ですか?(前回食べたのはそういう値段で、ソーダ、ビール、ワインは含まれていません。) 何年も7回以上食べましたが、いつも一番特別な夕食を食べただけだと思っていました。食事は、約 12 の小さな冷たい料理の盛り合わせから始まります。次に、さらに 12 つ以上の温かい料理が次と登場します。各料理はテーブルで共有されます。シェフは、多くの食材で働くマジシャンであり、いくつかはなじみのあるもの、いくつかはなじみのないもの、そして名前は中国語でのみです。おなじみの具材には、キュウリ、豆腐、大根、セロリ、枝豆、エビ、アヒル、魚、豚肉、牛肉、鶏肉、ブロッコリー、麺、きのこが含まれます。私がいつもそこで食べる特製料理には、卵白の繊細なアワビ、魚で炒めたトウモロコシとエンドウ豆、サクサクナスなどがあります。他の料理は1回の訪問から次と変わります。サクサクななすは、私が今まで味わった中で最も甘いなすです。通常、テーブルに持ち込まれた最後の料理で、デザートとして2倍にすることができます。そこで食べた食事は、プレゼンテーションと味の両方で絶妙でした。シェフの芸術性は抜群です。(そしてそれはすべて食べ物に関するものです。レストランの外観はとてもシンプルです。サービスはとてもフレンドリーですが、最高ではありません。時には、水やお茶の補充を取得するためにいくつかのリクエストを必要とする可能性があります。時には、料理がキッチンから出てくるのが速すぎます。)食事はごちそうであり、2.5-3時間そこにいる予定です。シェフはほとんど英語を話しません。サーバーが英語を話す場合もあれば、そうでない場合もあります。私はかつてsに尋ねた